Har du bestämt vad du ska laga för mat idag? Om inte så kan jag varmt rekommendera dessa goda laxbiffarna.

Jag valde att servera laxbiffen med potatismos, brynt smör, lingon och ärtor i värsta wallenbergarstilen men du kan också servera den som en laxburgare med bröd och goda tillbehör eller till klyftpotatis med en kall sås.

Jag köper en jättefin fryst laxfärs på Willys här i stan (Varberg) men om du inte får tag på laxfärs så går det lika bra att mixa färsk eller tinad lax i en matberedare.

Detta behöver du till två stora biffar/ burgare:

• 450 gram laxfärs eller lax
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 2 cm av en chilifrukt (eller efter behag)
• 2 msk finhackad rödlök
• 1 msk finhackad dill
• 1 tsk salt
• 1 krm fem peppar eller svartpeppar
• 1 ägg

Gör så här:

1. Kör laxen i matberedare/blender om du inte fått tag på laxfärs
2. Dela och kärna ur chilifrukten och finhacka den
3. Vispa upp ägget
4. Blanda alla ingredienserna väl
5. Forma färsen till två stora biffar
6. Stek i smör eller olja, låt biffarna få lite färg på båda sidorna och stek sen på medelvärme till de håller 55-56 grader i innertemperatur

Ät och njut med tillbehören som jag tipsade om innan eller enligt egen fantasi och vad du är sugen på. Jag kan tänka mig att laxbiffen också passar utmärkt med en fruktig, het salsa tillsammans med basmatiris.