Detta är en väldigt enkel, god och len kräm/röra som man kan smaksätta på olika sätt och använda till mycket såsom att breda på mackor och wraps, som tillbehör till grillat eller stekt kött och fisk, topping på soppan med mera, bara fantasin sätter gränser.

Jag har inte några exakta mängder att erbjuda men receptet är enkelt!

• Skala sötpotatis och koka i lättsaltat vatten
• Häll av kokvattnet när potatisarna är riktigt mjuka
• Stöt med potatisstöt eller mosa med elvispen
• Smaka av med pressad lime eller citron och eventuellt mer salt

Detta är mitt basrecept. Tips på fler smaksättningar är:

• Rör i lite yoghurt eller annat krämigt
• Parmesan
• Cayenne eller sambal oelek
• Knaperstekt bacon
• Vitlök
• Örter

Det är bara att pröva sig fram!