Grönkålssäsongen tar aldrig slut i mitt kök. Sen en tid tillbaka finns det finfin svensk grönkål och då är det bara att köra på! Sallader, gratänger,soppor, grytor och så klart – chips! Toppa pizzor och varma mackor med grönkålsflagor och använd det gröna guldet i massor av rätter.

Grönkål och pumpakärnor matchar varandra finfint både i färg, smak och textur

• Skölj och repa kålen
• Torka den lätt med hushållspapper
• Massera in olja och lite salt
• Blanda gärna med pumpakärnor
• Fördela på bakplåtspapper på plåt
• Kör i ugn i 200 grader i ca 10 minuter
• Titta till dem så det inte bränns

Man kan köpa soltorkade tomater i olja och så kan man köpa torra soltorkade tomater.

Jag är ju numera (och framåt) viktväktare. Då är det stor skillnad mellan soltorkade tomater i olja och dem man blöter upp själv. Dessutom kan man smaksätta tomaterna som man behagar och de blir lika goda, men kalorifattigare.

Soltorkade tomater som mjukar upp sig i spa’t.

Receptet är väldans lätt. Blötlägg tomaterna i 60 minuter i uppkokat vatten.  Om man blötlägger i bara vatten så smakar de inte så jättemycket, men krydda gärna vattnet med din favoritkrydda eller lite salt och örter.

• Koka upp vatten och kryddor
• Slå kryddvattnet över de soltorkade tomaterna
• Låt stå i rumstemperatur eller kyl i 1 timma
• De blir såå goda och håller sig länge i kylen

Soltorkade tomater. Här kryddade med chimichurri