Ibland tryter både orken och lusten att laga mat och ibland ekar det i kylskåpet när man inte hunnit handla. Den här dagen hade jag lite rester i kylen. Lite kokt pasta, lite rårivna morötter och några kokta bönor. De fick sällskap i en ugnsfast form med några soltorkade tomater och en bit fetaost.

Räddaren i nöden – ett paket bacon fanns i frysen, det stekte jag tillsammans med strimlad rödlök och vips hade vi en finfin pastapytt till kvällen.

Pastapytt lätt som en plätt!

Tänk vad mycket gott man kan snickra ihop med lite rester från kyl och frys. Låt fantasin spela fritt. I sallader och pytt kan man använda det mesta.

Det är så bra att ha lite rester att tillverka en god lunch eller kvällsmat av. I kylen hade jag lite av varje så det blev en pastagratäng av dessa ingredienser. Detta är bara ett exempel, du har kanske andra rester i din kyl som du kan använda, både kött, grönt och i mejeriväg. I med lite goda kryddor, en liten dejt med ugnen och vips har du en god rätt på bordet.

• 1 gul finhackad lök
• några cocktailtomater
• 1 paprika
• 1 bit färsk gurka i stavar
• 200-250 g stekt kyckling i bitar
• ca 10 skivor grönpepparsalami
• ca 5 dl kokt kall pasta
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl mjölk
• 2 ägg
• 0,5 dl tomatpure
• salt och peppar eller någon annan krydda som du tycker om
• smör eller olja

Rykande panna med goda ingredienser

Fräs löken, paprikan och tomaterna i lite smör eller olja. Tillsätt kyckling, salami, gurka och pasta och låt allt fräsa med en stund så det blir varmt. Krydda och lägg över i en ugnsfast form.Sen är det bara att vispa upp äggen lätt och blanda i creme fraishe, mjölk, tomatpuré, salt och kryddor. In i ugnen i 200 grader i knappt en halvtimma så är det klart att servera till exempel med en god och fräsch sallad.

God, varm pastagratäng!

,