Minns du Povel Ramels låt ”Far, jag kan inte få upp min kokosnöt, inte ens med hammare och spik, minns du flygeln far, glöm bort den är du rar, det är bara kokosnöten som är hel här hemma!”

Det var lättare än vi trodde, hör här…

Kokosnöten har tre ”ögon” och ett av dem verkar ha tunnare skal än de andra. Ta en kniv eller skruvmejsel och testa vilket som är lättast att forcera. Försök trycka igenom så att du får ett hål i kokosnöten. Vrid runt lite så det blir ett större hål och häll ut saften (passa på att spara den i ett glas eller drick ur den direkt. Låt inget förfaras.)

Ställ dig sen på ett hårt underlag som asfalt eller stenplattor, håll kokosnöten i axelhöjd och släpp den rätt ner. Om den inte krackelerar på första försöket så försök igen. Den brukar spricka inom några försök. Sen är det bara att skära ut det goda kokosköttet.

Lycka till!

Mellanmål efter träningen!

#sandmellantårna  #sandmellantänderna #finsandstrandistorm #snyggflaska #halvstormmendetsynsintepåbilden #sandöverallt  #sommarloooov #janifattar

Vad gör man med en måndagsmorgon? Jo, man kan fixa sig en god och fräsch, uppiggande drink!

Vattenmelon, apelsin, citron och mynta

Jag testade att använda sonens råsaftpress men det går alldeles utmärkt med en vanlig citruspress och en mixerstav, blender eller matberedarens kniv.

• Jag använde en apelsin, en citron, en stor klyfta vattenmelon och några blad mynta.

1. Pressa saften ur apelsinen och citronen.
2. Skala vattenmelonen och skär i stora bitar
3. Mixa melonen tillsammans med saften från citrusarna och några blad mynta.

Klart!

 

 

Vi började som vanligt midsommaraftonen med att ta en tur till Varbergs torg för att titta på allt vackert och för att köpa med oss delikatesser av olika slag.

Visserligen köpte jag goda färskpotatisar i matbutiken igår. Där kostade de 1 öre kilot som lockpris så det kan man liksom inte missa, det är ju i praktiken 5 kg gratis potatis. Goda är de också, men anonyma, man får aldrig veta sorten. På torget däremot vet försäljarna alltid vad det är de handskas med för sorter. Jag blev glad!

Nyupptagna Maris Bard och grannen Rocket

För ett antal år sen så var jag hos en god vän i Höganäs i Skåne och vi var då i en gårdsbutik och köpte potatis. Där köpte jag en potatis som heter Maris Bard som är jättegod! Jag har inte sett den sen dess men igår hade de den på torget bredvid sorten Rocket som också är en mycket god potatis. Maris Bard fick följa med hem.

Det blev också lite andra grönsaksinköp och jordgubbar förstås!

 

Det är mysigt med midsommar. För vår del är det en ganska otvungen historia, barnen är vuxna och vi behöver inte tänka på små grodorna och att dansa kring midsommarstången, lekar och sånt är inte riktigt min förtjusning. Matlagningen är inte heller speciellt omfattande, skrubba och koka färskpotatis, lägga upp sillar och andra godsaker i skålar och på fat och sen bara sätta sig och njuta av det enkla och det goda!

 

Torget och midsommar betyder också att man får med sig en riktig, äkta dansk hem! Den ska vara av typen Svarta Sara och Gamle Ole, denna gången var det en Danbo-ost som jag inte riktigt uppfattade namnet på men den är mycket smakrik och fantastiskt god, den äts med fördel tillsammans med någon sötsyrlig frukt eller bär. Men den funkar alldeles utmärkt helt för sig själv.

Vi åt en ganska sen lunch, och som du förstår av text och bild ovan, en ganska stabil och njutbar sådan så på kvällen blev det bara jordgubbar, melon, ananas, kex och lite ost. Och ett glas rosé till mig som var den enda som inte jobbade eller måste köra någonstans. Gött liv!

Här är några fler bilder från midsommaraftonen

Den här sillen från Getteröns Fiskrökeri var en ny bekantskap men den kommer att landa på vårt köksbord igen var så säker. Den är kryddad med stjärnanis som ger en god och mild aniskaraktär till både morötterna och sillen i lagen. Dessutom är den ju snygg att se på.

En som också verkade vara nöjd med midsommaraftonen var vår Nexus. Efter spännade nosework och lite glad lek i trädgården så satte han sig i sommarkvällen och tittade på fåglarna som flög kors och tvärs på himlavalvet.

 

Grönt är skönt. Man kan experimentera hej vilt och skapa goda och nyttiga drinkar från frukternas och grönsakernas fantastiska skafferi. Min son Henrik kom i början av juni hemflyttandes (tillfälligt) från Stockholm till Varberg för att jobba på hemmaplan (?) vad det nu är när man bott hemifrån i 10 år. Men i alla fall ska han jobba här på Sveriges västra kust i ordets rätta bemärkelse, typ 35 meter från Västerhavet på Brittas Strandveranda.

 

Med sig hade han en rymdraket.

Neeej då, men en typ juicer/råsaftcentrifug i kingsize. 😀 Jisses, vilken effektiv sak. Lite omständig att diska och lite rocketsciense var det att montera ihop tingesten men det är lätt och roligt att få sig en pigg och nyttig drink. Tyvärr kan jag inte delge dig recepten eftersom jag blev bjuden på härligheterna, den gröna drinken nedan innehöll extra allt och fick posera i gammaldags flaska flankerad av kaprifolblommor mitt i naturen.

Till frukost nästa dag serverades en röd drink från växtriket innehållande rödbetor, äpple, citron och persilja. Gott, fräscht och en perfekt början på en solig sommardag just i början av sommarlovet!

Nu blir det till att testa och prova, en drink om dagen kan inte vara fel. I alla fall inte om man nördar loss bland allt grönt och skönt från växtriket. Gött liv!

Det känns overkligt men det ÄR sant! Jag har sommarlov punkt nu. Och åtta veckor framåt!

Vad gör man med åtta veckors ledighet?

Svar: Man börjar med att sova länge första dagen. Sen konstaterar man (läs jag) att nope, inte sova bort dagarna utan jag börjar med att stiga upp hyfsat tidigt, äter frukost, går ut med hundarna, fixar en bivattnare så att bina kan dricka vatten utan att riskera att drunkna, åker till gymmet, går ut med hundarna. Leker med hundarna, myser med hundarna, löser korsord och vilar lite.

Lagar god mat, experimenterar lite i köket, umgås med familj och vänner. Tittar på havet, doppar tårna i detsamma, går barfota i gräset, rensar lite ogräs, ligger på rygg i gräset och tittar på molnen som drar förbi, om det finns några moln…

 

Och så jobbar jag lite, det är kul! Och så ska vi ge ut en kokbok, det är spännande! Typ så ser det ut.

Många recept ska renskrivas, bearbetas, provlagas, lagas igen, fotograferas och manglas på alla möjliga sätt och vis. Jag väntar bara på några klartecken och sen kan arbetet med boken börja, och följas här på matprat.  Spännande tider väntar.

 

God lunch i gott sällskap. I amerikansk anda. Mitt i den halländska naturen under ekarna. Solen sken och vi blev inte besvikna!

På Myron Mixon’s rökgrillar tillagas köttet länge med låg indirekt värme. Rub n’ Smoke tillverkar en egen korv, grillar brisket, pulled pork, karré och lite annat smått och gott. På brickan serveras också coleslaw, picklad rödlök, bröd, sötpotatis och en smakrik sås. Vill man ha ett vegetariskt alternativ så kan man njuta av en grillost av halloumityp tillverkad av grannen Kagabäckens ost.

Det är en rustik känsla över hela serveringsplatsen, man kan inte sitta inomhus men väl under tak så ta på kläder efter väder. De har fullständiga rättigheter så man kan ta sig en närproducerad öl till maten.

Det känns vänligt och nära, som att komma hem till någon du känner. Jag har aldrig varit i USA men det känns ändå som att miljön och känslan stämmer överens med drömmen om den amerikanska landsbygden och lite back to basic-feeling.

Om du är i Varbergstrakten i sommar så passa på att besöka Rub n’ Smoke Bbq i Vare, strax söder om stan. Det är öppet på lördagar i sommar. Där, på Johanssons gård, finns också en keramikverkstad och ett litet ysteri, Kagabäckens Ost där du kan köpa goda närproducerade ostar.