Jag är Anette Sandahl Bengtsson och bor vid Västerhavet strax norr om Varberg tillsammans med mannen i mitt liv. Våra barn, Henrik och Sanna har flyttat ut sen länge, men de bor båda två i trakten och det är guld värt att ha dem nära. Hos oss bor också hamiltonstövaren Nexus och våra två busiga kattbrorsor Skrall & Smatt.

Jag har jobbat i storkök på äldreboenden, förskolor och skolor i närmare 47 år så jag vågar nog säga att jag har ganska bra koll på min del av matlagningsbranchen. Jag har lärt mig yrket från grunden genom att jobba i många år och genom mitt brinnande intresse och min lust att hela tiden hålla mig ajour med vad som pågår i matlagnings-Sverige.

Detta är inte bara ett jobb utan också ett livslångt intresse. Det är spännande med skapandeprocessen och hantverket. Det är roligt och inspirerande med alla dessa råvaror som under våra händer blir förvandlade till nyttiga, smakrika och färgsprakande rätter. Det är intressant att följa de nya rönen som kommer kring till exempel specialkoster som är en stor del av vardagen, främst i skolans värld. Och – det blir aldrig statiskt – det kommer hela tiden nya trender, nya råvaror och ny inspiration från hela världen.

Nu har jag också gett mig in i restaurangbranchen är kock på Sonjas Veranda i Tvååker. Det är en familjär restaurang och café som slog upp portarna i november 2022. Här serverar vi hemlagad husmanskost lagad från grunden av lokala råvaror varje vardag och då ingår det flera sallader samt hemkokt kräm med gräddmjölk och nybakade bondkakor. På helgerna erbjuder vi A la carte och en härlig cafémeny och vi börjar bli lokalt berömda i nejderna för våra lyxiga frukostbrickor. Värt att testa om du är i faggorna!

Vår cafédisk dignar av fina, delikata och omsorgsfullt framställda bakverk, allt bakas från grunden och dekoreras stilfullt av våra skickliga bagare och konditorer och så har vi en mysig butik där man kan finna allehanda fina saker, klädesplagg och konfekt. Det är som att kliva in i en butik från förra sekelskiftet.

Titta gärna in på sonjasveranda.se eller följ oss på Instagram