Det är en lite speciell dag i dag.

Vart fjärde år är det skottår, så en dag vart fjärde år är det skottdag – och den infinner sig just idag, den 29 februari. Institutionen för språk och folkminnen skriver på sin hemsida; ”Vart fjärde år måste man sätta in en extradag, en skottdag, för att kalenderåret ska stämma med solåret. Ordet skott betyder ’något som skjutits in”.

Jag befinner mig i en situation där jag funderar lite extra över livet och dess förunderligheter. Livet pågår här och nu, och visst, man kan önska sig hit eller dit och man kan vilja ha det ena eller det andra. Men med de erfarenheter jag har här och nu så har jag bestämt mig för att vara nöjd med det jag har, jag vill vara lycklig för det som verkligen spelar roll på riktigt.

Lycka får man nog jobba på, det är inte helt säkert att den bara kommer springandes rätt som det är. Det är nog viktigt att bestämma sig för att se de gåvor man har och att vara glad för dem, och att vända sina tankar i rätt riktning.  Jag tittar på min familj, släkt, vänner och mina fina fyrbeningar, Ozzy, Lukas och Nexus och njuter av att få vara i deras närhet varje dag. Oj, vad de alla är värdefulla!

Kort och gott. Ta vara på det du har när du har det. Live while your alive!

That’s all folks!

En söndag i februari blev jag bjuden på födelsedagsfika.

Jag tackar för den trevliga stunden med gott kaffe, god tårta och goda samtal!

 

Sportlov. Jag jobbar i kök och restaurang på gymnasieskolan och jag tycker verkligen att elevfria dagar på skolan är de tråkigaste arbetsdagarna av alla. Visst, det kan väl vara skönt enstaka dagar, man hinner med sådant som man inte hinner vanligtvis och man behöver inte ha deadlines som på vanliga dagar men det är roligare när man får laga mat och när det sjuder av liv i skolan och tonåringarna fyller lokalerna med liv och lust, glädje och skratt!

Idag var det elevfritt och då bjöds vi på go’a mackor av en arbetskamrat! Det satte verkligen lite guldkant på den vardagliga frukostfikan! Tack Laila!

Jag blev sugen på hamburgare och då är detta lilla tillbehöret väldigt gott!

Det här blir en rejäl sats till ca 10 portioner. Den går utmärkt att spara några dagar i kylskåp och tjänar på att göras en dag i förväg.

• 1 liter finriven vitkål
• 0,5 liter grovrivna morötter
• 1 tunt strimlad liten rödlök
• en halv strimlad röd paprika
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl turkisk yoghurt
• 0,5 dl majonnäs
• 1 tsk fransk senap
• 0,5 – 1 tsk salt
• grovmalen svartpeppar efter behag

Gör så här:

1. Blanda alla strimlade grönsakerna i en rymlig skål.
2. Blanda creme fraiche, turkisk yoghurt och majonnäs.
3. Smaka av med fransk senap, salt och peppar.
4. Häll såsen över grönsakerna och blanda ordentligt.
5. Låt coleslawen stå kallt en stund eller gärna över natten.
6. Mal gärna över lite peppar vid servering.

Ät och njut! Gott till hamburgare, pulled pork eller stekt och grillat kött eller som ett bra tillbehör till vegetariska biffar och annat smaskigt.

 

 

 

 

Igår hade jag förmånen att kunna besöka fina Kusthotellet i Varberg, 52 steg från stranden som deras reklam säger. Det är fantastiskt fina omgivningar precis bredvid Västerhavets rand och inne på hotellet är det en trevlig och välkomnande atmosfär.

Det är ruggigt och isigt ute men inne är det mys på hög nivå, varmt och gott vid den sprakande brasan där man kan sitta i sköna fåtöljer och läsa eller bara njuta!

Inne i restaurangen vid fika-buffén fanns den här vackra te-samovaren

Vi satt på konferens hela dagen och man är ju inte riktigt van vid att sitta stilla någon längre stund, det brukar vara full fart och ett rasande tempo under vanliga arbetsdagar så därför var det skönt med en paus och lite gott att smaska på till kaffet.

För några dagar sen var det strålande sol och vårkänsla i luften men det gick över och lagom till sportlovet börjar här att snöa på tvären. Vi kan ju alltid hoppas att barnen kan få lite snö att leka i, men det verkar ganska osäkert. Snöfallet har redan börjat gå över till regn, vintervädret är opålitligt här i väst.

Nu har det varit ett välbehövligt uppehåll på Strömma Farmlodge efter förra sommarens och höstens hektiska, men roliga! arbete.

Några månaders ledighet och laddning av batterierna och sen längtar vi efter full fart och ett rasande tempo igen.

Under tiden drömmer vi om kommande sommars äventyr med några kloka Håkan-ord!

 

Så var det dags för ett besök i Stockholm igen. Årets Kock stod på schemat i torsdags och det var en rafflande show som vanligt!

När jag är ute och reser så vill jag få bra matupplevelser och ibland så är det skönt att bara gå till ställen som man besökt förr och känner sig bekväm med. Det var en sådan dag idag så vi, jag och min son Henrik, bestämde oss för att åka till Yolo i Djursholm på lunch.

Det var lite ruggigt och snögloppigt väder denna februarifredag men vad gör det när man strax kommer in i värmen och får smaka god mat.  Vi känner oss alltid välkomna när vi stiger in på Yolo, vi var oanmälda och fick en plats vid bordet närmast köket. Vi beställde in varsin öl, en väldigt god alkoholfri sådan och en husets egna, som också är god, Yolo Lager. Vi fick också in ett nybakat, ljumt bröd.

Vi beställde in en starter, en len men smakrik och lite het, härlig aptitretare – taco med fläsk, salsa och koriander.

Jag valde sen en vegetarisk rätt, en risotto med svartkål, potatis, västerbottensost och picklade lökringar. Den var mättsam, len, mild och god.

Henrik valde en rätt med lite andra toner, en gryta med  fläskkött och asiatiska smaker.

Det känns avslappnat och harmoniskt på Yolo, det känns som att personalen trivs ihop och att de trivs med det de gör. Man känner sig välkommen! Om man nu skulle kunna vara stammis på ett ställe som ligger femtio mil bort så skulle jag vara stammis på Yolo.

Efter maten så ville jag ha en kopp kaffe och därtill något litet men sött. Det blev en chokladig tryffel.

Henrik valde att beställa in te,

Sen var det dags att runda av och ta sig tillbaka till Stockholm igen. Busshållplatsen ligger precis utanför Yolo så det är lätt att ta sig dig med lokaltrafiken.

Tack för denna gången Yolo! Vi kommer tillbaka.