Äntligen är grönkåls- och skördesäsongen här igen! Jag tycker att det är så härligt med alla smakrika grönsaker och rotfrukter som visar sig från sin bästa sida nu när hösten närmar sig. Härom dagen gjorde jag en grönkålspaj.
God grönkålspaj med valnötter och rödlök
Här är pajdegen:
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 dl rapsolja
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 tsk salt
- Rör ihop allt. Formen behöver inte smörjas.
- Tryck ut degen i botten av en pajform och upp på kanterna
- Förgrädda i 10 minuter i 240 grader
Strax in i ugnen för förgräddning
Här är receptet till fyllningen:
- 250 g färsk grönkål
- 3 hackade rödlökar
- en klick smör
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 2 dl smakrik ost
- 1 dl grovhackade valnötter
- salt och peppar
Det kommer att bli så gott!
- Ta bort de grövsta stjälkarna på grönkålen och grovhacka den. Sjud kålen lätt i saltat vatten i 10 minuter.
- Stek rödlöken och grönkålen i en klick smör.
- Salta och peppra.
- Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
- Lägg grönsaker och riven ost i det förgräddade pajskalet.
- Häll på äggstanningen och strö över de grovhackade valnötterna.
- Grädda i 40 minuter i 200 grader i den nedre delen av ugnen.
Så smaskigt!
Naturell vs förvälld grönkål
sandahls matprat 