Jag besökte en kär person på ett äldreboende härom dagen. Jag var där när lunchen kom in och vi kunde sitta ute i solen och njuta av lite mat och av lite medhavd fika. Jag har varit där vid andra tillfällen när det har serverats mat och jag blir glad av att se att det är hemlagad och vällagad mat som serveras till de gamla på boendet. Idag var det köttfärssås och så fick de välja mellan pasta och potatismos.

God lunch på äldreboendet

Både pasta och potatismos är ju lättätet och det krävs ofta både till barn och till gamla. Det fanns färgklickar i form av rårivna morötter och lite ketchup på tallriken och de boende åt med god aptit fastän det var varmt och soligt denna dag. Idag var det mjölk till maten och vissa dagar serveras läskande saft.

Efterrätt kommer alltid in efter maten och oftast är det kräm med gräddmjölk som serveras.

Det är gott med kräm!

Idag var det blandad fruktkräm och alldeles säkert var den söt, len och god! Det är överhuvudtaget täta måltider för de äldre och det är bra. De orkar ju sällan äta så mycket men näringen ska till ändå och här behöver de aldrig gå hungriga eller sugna. Det är snart en ny fägnad på gång.

Frukost serveras under en lång period så att de gamla som bor här ska kunna ta sovmorgon om de inte vill gå upp i ottan. Sen är det förmiddagsfika, lunch, eftermiddagsfika och ett lagat mål till kvällsmat. Senare, fram på kvällen blir det också kvällsfika för dem som vill.

Jag som är kock i det offentliga köket värnar mycket om att det ska vara bra och vällagad mat till våra barn, ungdomar, gamla och sjuka. Det är jätteviktigt att det aldrig slarvas med det någonstans! Dessa personer som jag har nämnt här kan ju sällan välja vad eller var de ska äta så vi som jobbar med den offentliga och vardagliga gastronomin måste vara deras taleskvinnor och talesmän och se till att de får mat av bästa kvalitet utifrån de möjligheter vi har att påverka inköp, näring, tillagning och smaksättning.

Det ska vara gott, näringsrikt OCH vackert! Både gommen och ögat ska få sitt och vi måste tänka på både form, färg, konsistens och smaker när vi komponerar måltiderna. Det är ett kreativt och roligt jobb vi har, och ett viktigt jobb! Jag är stolt över att vara en del av det stora gastronomiska vardagsundret som pågår i alla våra storkök runt om i hela vårt avlånga land 365 dagar om året!

Salladskantin till en förskola

Bloggen har tagit semester på grund av solsting. Återkommer när min hjärna har antagit rätt temperatur igen.

Solen gömmer sig en stund

Tills dess; Njut alla ni som älskare tropisk värme och ha förtröstan alla ni andra. Snart klagar vi på kylan igen 😉

Kväll att minnas

Jag satt och tittade på TV. Det fanns inget speciellt lockande att titta på utan det blev som det blev. Det pågick en film som jag vet att Henrik (min son ) tittat på mycket, fast det var länge sen filmen var ny och aktuell. Det var närmare bestämt typ, förra århundradet. Jag fick för mig att testa hans filmkunskap så jag sms:ade till honom följande mening;

”Sitter här och tittar på en gammal film och jag vill veta om du har koll på vilken filmkaraktär som sa; – Don’t follow the light.”

Ja, jag tänkte att han kan ju kolla vilken film som går på TV nu eller googla på vem som kläckte den filmkommentaren, men svaret kom reptilsnabbt! Han visste!

Svaret löd: Gollum, i Dead Marches! Snacka om att vara nördig men jag vet vem han brås på. Det är undertecknad. Inte för att jag vet något om film, men jag har andra nördområden så jag vet ändå hur nördarnas slipsten ska dras…  🙂 Och jag är stolt över det!

En bra stund senare slängde jag ur mig frågan vad hästarnas herre från samma film, alltså Sagan om de två Tornen, hette och det svaret kom lika snabbt – Skuggfaxe!

Detta är Blanco/Skuggfaxe från Sagan om de Två Tornen. Tyvärr finns han inte längre bland oss men i filmen är han Skuggfaxe, far av alla hästar.

Den var inte snygg och såg definitivt inte speciellt aptitlig ut, men en jordgubbe var den.

Monsterjordgubbe

Och så här såg den ut i jämförelse med sina jordgubbskompisar

Monstergubbe i sällskap med vanliga gubbar

Jag var väl inte ensam om att tycka att den såg lite grotesk ut eftersom ingen hade förbarmat sig över den och tagit hem den. Den låg kvar i den närmast tomma jordgubbshyllan och såg lite ensam ut. Kanske plockade någon upp den och tog med den hem senare, vem vet. Hursomhelst så blev den i alla fall fotomodell här i syberspace! 😉

Fotomodeller blir också lokalodlade tomater från Bua, de smakar som tomater ska smaka! Den riktiga tomatsmaken glömmer man ibland när man köper tomater på vintern men från och med nu får det vara att köpa tomater som inte smakar som tomater ska.

Närodlade tomater från Bua!

Så är jag lite mallig över att jag fick syn på, och fick foto på, denna gröna personlighet som snart ska spela sensommarserenader för oss – Benjamin Syrsa i egen hög person! Han satt på ett oxelblad med en liten kompis och glodde trött. Kanske var han nykläckt, jag vet inte riktigt hur det går till när syrsorna ser dagens ljus. Skygg var han inte i alla fall.

Benjamin Syrsa! ”Ser du stjärnan i det blå”, du vet.

Nu är jag trött, och det kan man väl få vara efter en hel veckas slit och släp… så Go’natt! I morgon är en annan dag. En dag som också kommer att vara full-laddad förhoppningsvis med mest positiva ting, men det är tveksamt just uti-detta-nu. Men sussa sött, efter regn kommer solsken! Puss!

Natti! Nu ringer snart sov-klockan!

Vy mot Gamla Stan, taget precis utanför uteserveringen på Fotografiska. Den här fantastiskt fina bilden togs av Henrik i går kväll och den platsar även på en vägg inne på Fotografiska om du frågar mig. 🙂

Vilken ljuvlig sommarkväll vi hade runt om i Sverige i går och idag blir det ännu en solig, het dag! Det blir strax fika i skuggan på gräsmattan och jag tror att jag ska svänga ihop en enkel björnbärspaj.

Bilden tillhör Henrik Sandahl Bengtsson

Mitt i natten är det – typ.

Dagen har varit underbart sommarsomrig! Vi har badat i svalkande, salta, härliga Västerhavet, vi har ätit en god sommarsallad på båten. En sallad med härliga, nyskördade grönsaker och skivor av grillade korvar från småskaliga producenter i södra Västergötland.

Vi har slumrat en stund i skuggan, språkat med goda, goa grannar, sen fixat en smakrik pizza och njutit av sommarkvällens skit-i-måstenas-mentalitet!

Tanken är – bara vara, lev i nuet, morgondagen kommer, var så säker – men här och nu är vi här och nu. Så lev!

Känn på livet och fundera på hur du vill ha levt ditt liv en dag. En dag så kan du inte välja längre, men nu kan du, så gör gärna dina medvetna val medan tid finns.

Älska livet och ta det på allvar. Gör det bästa av varje dag, det bästa för dig och för dina medlevare.

That’s all. Puss & Kram!

Jodå, det är tydligen sant. Denna skylt finns någonstans däruppe i Malung under dansbandsveckan. Mycket kan man behöva i dansens virvlar, samt före och efteråt. Man får säga att det är en hyfsad sortering av bra-å-ha-grejer i sammanhanget 😉

Lite som behövs under en glad och folkrik sommarvecka!

Jag hoppas att det har varit övervägande roligt under dansbandsveckan i Malung och att det inte varit alltför många kärlekar som spillts till olycklig sådan. När många människor fröjdar i sådana sammanhang kan ju allt hända så var rädd om det du har och om dem du bryr dig om. Gräset är sällan grönare på andra sidan så, be cool!

Förra året satt jag vid TV-apparaten på sommaren och tittade på Grillmästarna på TV 4. Det lyfte aldrig utan var ganska tråkigt, helt enkelt. Det var först i finalen som det blev rafflande!

Jag som sitter där och tittar på matlagningsprogrammen och är ganska lättflirtad och tycker att det mesta är bra, satt förundrad efter varje avsnitt av Grillmästarna och analyserade varför i hela friden det var så intetsägande. Upplägget var ju ungefär som andra program i samma genré, men som sagt, jag blev aldrig engagerad.

De var två duktiga och trevliga kockar som var domare, Melker Andersson och Christian Hellberg. Programledare var Lisa Lemke som också är en duktig kock och det var en sak som störde mig lite i konceptet. Hon kunde väl också varit med och bedömt maten, hon som är matkreatör och kokboksförfattare med mera. Men hon fick bara lov att vara nån sorts kuttersmycke istället för att avsmaka och ge sin professionella bedömning. Dessutom så var det ofta experter inkallade i de olika tävlingsmomenten så ibland var det fler domare än tävlande grillmästarkandidater kändes det som.

Men nu gott folk! Nu har det blivit mer avskalat, mer direkt och mer fokus på dem det ska fokuseras på – nämligen de tävlande. Grillmästarna är ett riktigt bra TV-program i år!

Christian Hellberg är kvar som domare, eller jurymedlem heter det kanske. Han är proffsig och vänlig med glimten i ögat och kan konsten att ge kritik på ett bra sätt, han kan tydligt få fram vad som krävs av de tävlande och ge konstruktiv kritik. Det är också roligt att Karin Andersson är med i TV igen. Hon sågs i Kockarnas Kamp förra året och är också hon en väletablerad, kunnig och charmig kock som kan sin sak när det kommer till matlagning. Jag har inte följt hennes framfart så mycket så det ska bli roligt att se henne i rutan i sommar.

Nu är det bara fem personer kvar i tävlingen av årets deltagare. Jag har en känsla av att veta vem av dem som har största chansen till segern och känns som en trolig vinnare. Jag har kanske fel så jag säger inget, den som varit bland de bästa hittills kan ju falla platt som en pannkaka till marken nästa vecka 😉 Heja alla!