Detta är ett recept som inte kräver mycket arbete men som tar lite tid innan det är klart. Det är definitivt värt att vänta på för smaken blir fantastisk!

Jag skördade gräslök och persilja som jag hade rikligt av och så lade jag till timjan som jag också odlat men i mindre mängd.

Om du har örter hemma i täppan så använd det du har. Annars kan man köpa färska örter om man ändå vill testa att göra eget örtsalt. Välj gärna ekologiskt i så fall.

Grundreceptet är:

• 4 dl färska, hackade, blandade valfria örter. (Gräslök är alltid en bra bärare av smaker)
• 1 dl salt. Gärna havssalt som innehåller nyttiga mineraler från havet. Grovt- eller fling-salt.

Gör så här:

1. Hacka örterna och blanda med saltet
2. Sprid ut på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt
3. Sätt in i ugnen i 50 grader i några timmar.
4. Man kan också låta plåten stå torrt i rumstemperatur och jag har varierat mellan de båda sätten. Huvudsaken är att den står torrt och om plåten står kvar i avstängd ugn så ha luckan på glänt.
5. När örterna och saltet är helt torra så kör dem med kniven i matberedaren eller mixa dem till fint salt.
6. Lägg i täta burkar och ställ svalt och torrt.