Den här pizzan passar året om. Med sin milda sälta är den god en varm sommardag till en kall öl och så har den en touch av Jansson-smak med sina ingredienser så varför inte testa den som tilltugg när advent och jul börjar närma sig.
Men nu tar vi sommarens fröjder först. Men, förresten så är det i skrivande stund 10 grader varmt och blåser 14 sekundmeter med en isande nordvästlig vind på Västkusten idag, sååå sommar å sommar…
Ansjovisar i gott sällskap
Ingredienser:
- En pizzadeg (jag köpte ett pizzakit. Tomatsåsen som blir över där håller sig länge i sin glasburk så den kan du använda t.ex i en köttfärssås. Jag gjorde denna pizzan på halva degen)
- Creme fraiche
- Kokt, kall skivad potatis
- Ansjovis
- Purjolök och lite smör/olja att steka i
- Riven ost med god smak
- Grovmalen svartpeppar
Strax ska den in i ugnen!
Gör så här:
- Tryck/kavla ut pizzadegen på en plåt. Pizzakitet behöver inte bakplåtspapper under. Om du gör en egen deg så följ anvisningarna i receptet
- Skiva purjolöken tunt och låt den sjudas mjuk i lite smör eller olja. Häll gärna på några teskedar av ansjovisspadet och låt det koka in i purjolöken
- Bred ett tunt lager creme fraiche på pizzadegen
- Lägg på skivad potatis och ansjovisfiléer
- Strö lite grovmalen svartpeppar på potatisskivorna
- Fördela purjolöken på pizzan
- Strö över riven ost
- Grädda enligt anvisning. Ca 200 grader i 15-20 minuter
Ät och njut! Pizzan är god både varm och kall så ta gärna med en bit i matsäckskorgen när du ska till stranden eller ut med båten.
sandahls matprat 