Så är vi här igen. I de sista skälvande minuterna av ett år. Denna gången skriver vi adjö 2018, välkommen 2019!

Som vanligt så summerar jag och tänker på allt som hänt det senaste året. Onekligen, så smider jag också lite planer för kommande år, 2019. Inga så stora och omvälvande planer, men ändå så finns det lite förändringar jag vill göra. Träningen ska steppas upp ytterligare och kosthållningen ska gå ännu mer åt det hållbara, gröna hållet är tanken.

Hälsan är det som är viktigast. För ett år sen hade jag en höst full av artros-smärtor och onda leder, jag var orörlig och mådde långt ifrån prima. Men med rätt träning och rätt mat så har jag lyckats att hålla mig i form. Jag tog hjälp av en kostrådgivare och en personlig tränare, och det är det bästa jag har gjort.

Så här ser mitt 2018 ut i bilder:

Januari

 

Februari

 

Mars

 

April

 

Maj

 

Juni

 

Juli

 

Augusti

 

September

 

Oktober

 

November

 

December

 

Med denna lilla tillbakablick vill jag önska alla er, följare och läsare, vänner och familj

Gott Nytt År 2019!

Var rädd om dig och dina nära och kära och för den delen – var rädd om alla våra medlevare på denna planet. På återseende nästa år! Alltså i morgon!

 

 

 

 

 

 

Det är många traditioner som man vill hålla vid liv i juletid. Julskinkan är en av dem.

Den 29/11 startar vi med julskinkan hemma hos oss. En färsk urbenad skinka inköps och sen ska den kryddas i dagarna fyra innan den rullas ihop och plumsar ner i saltlagen där den ska ligga tills den 22 december. Sen ska den vattnas ur över natten och kokas dagen före julafton. Mums!

Sen är det dags att göra julakorven.  Den kryddas med kryddpeppar, vitpeppar, riven gul lök och salt. Fjälstrena ska ligga i blöt över natten och sen är det bara att skrida till verket. Min mamma är den som blandar smeten och den blir alltid perfekt. Det sitter i händerna hur smeten ska kännas efter alla år av korvmakande.  Det är också jätteroligt att nästa generation intresserar sig för hantverket och vill vara med vid korvtillverkningen.

Det har också blivit en tradition att torka äpple- och apelsinskivor för att använda som julprydnader. I år torkade jag dem i 75 graders värme i ca 5 timmar. Om du vill testa att göra det så skiva frukterna tunt och lägg dem på bakplåtspapper. Sätt in dem i ugnen och placera en träslev i ugnsluckan som håller luckan på glänt. Eller öppna ofta och släpp ut ångan. Titta till frukterna då o då. Efter ca halva tiden kan det vara bra att vända dem.

Tiden är ungefärlig, det är alltid lite olika i olika ugnar och beroende på hur tjocka skivor man har skurit. Apelsinbitarna som blir över kan man passa på att pressa så får man lite c-vitaminer i sig på kuppen.

Så här fina blir skivorna! Gör till exempel ett arrangemang med grönkål och röda äpplen tillsammans med fruktskivorna. Hel kanel och stjärnanis är också två prydande kryddor som dessutom luktar väldigt gott och juligt!

Detta är lite grann av det som händer i mitt kök i december. I veckan fick vi ju till och med lite snö här på västkusten så det blev lite högre julstämning. Snön låg visserligen bara kvar i knappt två dygn men jag hann ändå få denna fina bild av ett vintrigt Varberg.