Jag är vanligtvis inte särskilt bra på att sitta stilla och läsa i en bok, men den här julledigheten ändrade på det.
Sitta och läsa blir det inte så mycket av till vardags men det kan man ju ändra på…
Happy Food 2.0 hade jag önskat och köpt, och i den boken finns det mycket intressanta kunskaper och rådiga tips om hur vi ska äta för att kroppen ska må optimalt. Dessutom finns det många recept på god och nyttig mat.
Boken är skriven av Henrik Ennart, vetenskapsjournalist och författare och Niklas Ekstedt som är en av Sveriges främsta kockar. Jag har läst författarparets bok ”Den Blå Maten” och föregångaren till denna boken, ”Happy Food” och jag går ofta tillbaka till dessa böcker för att få handfasta tips om vilka råvaror jag ska välja för att få den bästa maten för varaktig hälsa i kropp och själ. Jag tror som författarna, att det vi äter styr både hur vi och vår jord mår.
Som Henrik Ennart själv skriver i förordet till boken; ”Lyckligtvis är den mat som lugnar själen av just det slag som visat sig vara bäst för miljön, klimatet, den biologiska mångfalden, en hållbar livsmedelsförsörjning, djurens välfärd och, inte minst, för ditt hjärta och resten av din kropp.”
När jag öppnade ett litet platt paket på julaftonskvällen så fanns det ännu en bok som jag skulle komma att fastna i. Den är skriven av Anthony Bourdain.
Jag ska i ärlighetens namn säga att jag inte visste jättemycket om honom men, han var en mycket framgångsrik och världskänd kock, TV-personlighet och en briljant författare! Tyvärr så valde han att ta sitt liv i somras, bara 61 år gammal. Jag förstår att det måste ha varit en chock och en stor sorg för alla hans kollegor och beundrare runt om i världen.
Den mannen kunde konsten att trollbinda en publik och att förmedla en känsla. Wow! Boken är på nästan 300 sidor, liten text, massor av ord. Väldigt beskrivande ord. Man tröttnar inte på att läsa hans målande utläggningar och hans person- och miljöporträtt.
När han i början av boken berättar om hur hans intresse och förståelse för matlagning kom till är fantastisk läsning! Han beskriver hur han som ung man fick följa med en gammal fårad fransk fiskare ut på havet för att skörda ostron. De satt i båten och väntade på ebb och när vattnet var halvmeterhögt kunde de gå ut på havsbotten och raka in ostronen. Den gamle mannen öppnade ett ostron och pojken vågade sig på att smaka detta. Ett stolt ögonblick i den unge mannens liv och en inkörsport till att bli en av världens främsta matlagare. Det är en andäktig beskrivning, nästan extatisk.
Jag har bara hunnit en fjärdedel in i boken och ändå känns det som om att jag läst natt å dag. Men varje sida av boken är fylld av så mycket intryck så man måste begränsa läsandet om man ska lyckas ta in allt.
Den tredje boken som dök upp i mitt liv i julas är ”Hjärtats skafferi”. Den har jag inte börjat läsa ännu men den beskrivs som ”En färgstark roman som tar med läsaren på en delikat resa genom New York och Amerikas historia. En historia om mod och kärlek som får det att vattnas i munnen”.
Sen fick jag ytterligare en bok. ”Sömngåtan” av Matthew Walker. Den beskrivs så här; ”Forskare har upptäckt en ny revolutionerande behandling som förlänger ditt liv, förbättrar ditt minne och gör dig mer kreativ. Den håller dig smal och minskar sockersuget. Den skyddar dig mot cancer och demens, parerar influensa och förkylning, minskar risken för hjärtattack, stroke och diabetes. Dessutom gör den dig lyckligare och hjälper mot ångest och depression.”
Ja. Tänk att det mest elementära i vårt varande, det vill säga god sömn, bra mat och motion ska vara det svåraste i denna tid vi lever i. När receptet på god hälsa är – sov gott, ät bra mat och rör på dig. Var och en får försöka reda ut detta så gott man kan för sin egen hälsas skull.
I min bokhylla. Intressant läsning när man vill må bra. Inte alltid lätt men alltid en utmaning.
