Med jägare i familjen så blir det då och då en hare att tillaga. Hare har självklart mycket viltsmak och passar bra till detta tillagningssätt. Lår- och ben-delarna kan vara lite sega men när man kör dem länge i ugnen på detta sätt så blir det jättefint. Man får dock vara förberedd på att det tar lång tid i ugnen. Vi körde den i 165 grader i 5-6 timmar.

• Vi använde lår och framben med benet kvar (det lossnar lätt när köttet är stekt) men skar bort de hinnor vi kom åt
• Sen använde vi Sweet Baby Ray’s Bbq-sås men det går bra med vilket märke som helst. Hällde på knappt halva flaskan och gnuggade in det ordentligt
• 1 grovt delad morot och 1 gul lök i skivor fick också åka med in i ugnen
• Sen fick den stå i ugnen i 165 grader i 5-6 timmar. Värmen kan variera mellan olika ugnar och storlek och kvalitet på köttdelarna så titta till det då och då under tiden. Efter ett par timmar kan man se om man kan börja dra isär det något med gafflar
• Om det verkar torrt så slå på några deciliter buljong och låt koka med

Så där ja! Nu är det bara att plocka bort benen och servera!

På fotot här har vi libabröd, sallad, picklad rödlök, picklad polkabeta, skivade gröna jalapenos och en sriraccamajonnäs. Om man inte vill göra sås själv så finns det många goda färdiga såser att köpa, bland annat på pipflaskor så det är lätt att ringla över.

Annat som är gott till pulled kött av olika slag är:

• Pitabröd
• Pommes frites eller klyftpotatis
• Gräddfil eller turkisk/grekisk yoghurt
• Riven ost, rostad lök
• Såser och salsor av olika slag
• Majs, gurka, tomat, tunt skivad rödlök, ananas
• Tacochips
• Coleslaw, avocadoröra

Ja, det är bara att servera det man tycker är gott och sen sitta och smaska och mysa länge och väl!