Strimlad biff i senapssås

• 600 g lövbiff i strimlor
• Smör, salt och peppar
• 1 gul finhackad lök
• 2 msk balsamvinäger
• 1,5 dl vitt vin
• 1 dl köttbuljong
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 msk dijonsenap
• 2 dl creme fraishe

Gör så här:

1. Bryn köttet hastigt i smör (2 min på varje sida) salta, peppra och lägg åt sidan
2. Låt den hackade löken svettas i lite smör tills den blir mjuk
3. Tillsätt balsamvinäger och låt den nästan koka in.
4. Slå på vin och köttbuljong och sjud sakta i 10 minuter
5. Pressa ner vitlöken och tillsätt creme fraishe och senap
6. Låt puttra i några minuter
7. Lägg i köttet och låt allt bli varmt.

Servera med ris, pasta eller pressad potatis. En god sallad eller kokt broccoli är gott till. Servera gärna med lite riven eller flagad parmesan.