Sallad med skärbönor och 3 sorters lök

Man får passa på när primörerna finns till hands i grönsaksdiskar och torgstånd. Denna sallad passar utmärkt som ett tillbehör till späda lättkokta primörer och också till både fisk och kött, stekt eller grillat.

20160625_183416

Skärbönor

Recept:

  • 6-8 skärbönor
  • 1 finhackad schalottenlök
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 2-3 matskedar hackad gräslök
  • skivade småtomater i olika färger
  • 2 msk olja
  • 1 msk vit balsamvinäger
  • en nypa salt
  • ett varv med pepparkvarnen
20160625_185046

Ett recept blir till 🙂

 

Gör så här:

  1. Skär skärbönorna i bitar ca 2 cm stora och sjud dem i lättsaltat vatten i 4-5 minuter. De ska ha spänst och tuggmotstånd kvar. Låt dem svalna.
  2. Blanda olja, vinäger och salt och häll dressingen över de ljumma bönorna.
  3. Blanda i de tre sorterna lök.
  4. Vänd ner tomaterna.
  5. Dra några varv med pepparkvarnen, svart- eller fempeppar
20160625_185440-1-1

God sallad som passar till det mesta

 

Jag serverade salladen till lättkokta primörer, ugnstekt lax och en romsås.

20160624_105430

20160625_194916-1

God och lätt sommarmat!

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s