Gör ditt eget örtsalt

Detta är ett recept som inte kräver mycket arbete men som tar lite tid innan det är klart. Det är definitivt värt att vänta på för smaken blir fantastisk!

Jag skördade gräslök och persilja som jag hade rikligt av och så lade jag till timjan som jag också odlat men i mindre mängd.

20170827_170825

Hackad persilja och gräslök

Om du har örter hemma i täppan så använd det du har. Annars kan man köpa färska örter om man ändå vill testa att göra eget örtsalt. Välj gärna ekologiskt i så fall.

Grundreceptet är:

  • 4 dl färska, hackade, blandade valfria örter. (Gräslök är alltid en bra bärare av smaker)
  • 1 dl salt. Gärna havssalt som innehåller nyttiga mineraler från havet. Grovt- eller fling-salt.

Gör så här:

  1. Hacka örterna och blanda med saltet
  2. Sprid ut på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt
  3. Sätt in i ugnen i 50 grader i några timmar.
  4. Man kan också låta plåten stå torrt i rumstemperatur och jag har varierat mellan de båda sätten. Huvudsaken är att den står torrt och om plåten står kvar i avstängd ugn så ha luckan på glänt.
  5. När örterna och saltet är helt torra så kör dem med kniven i matberedaren eller mixa dem till fint salt.
  6. Lägg i täta burkar och ställ svalt och torrt.
20170902_173407-1

Torkade örter och salt. Här – gräslök, persilja, timjan och havssalt i flingform.

20170902_173614-1

När det torkat så kör det i matberedare eller mixer

20170902_174142

Mixat örtsalt

IMG_20170902_175928_208

Gött! Nu kan vi smaksätta många av höstens och vinterns maträtter!

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s