Det är väldigt enkelt att göra en god och krämig remouladsås som passar till det mesta. En kall sås är alltid gott en varm sommardag och ett tips är att svänga ihop denna såsen på morgonen innan strandhänget och sen är det bara att tända grillen och fixa fram andra tillbehör när man kommer hem.

Remouladsås är kanske mest känd för att passa till stekt fisk, men jag tycker att den är smakrik och god även till kött och vegetariskt.

Detta behöver du till 4 personer:

• 3 dl majonnäs (alternativt 1,5 dl majonnäs och 1,5 dl creme fraiche om du vill ha den lite lättare)
• 1,5 dl avrunnen pickles
• 2-3 tsk curry
• salt och peppar efter behag

Gör så här:

1. Häll av picklesen men spara spadet om du inte ska använda alla grönsakerna.
2. Låt den rinna av lite innan du mixar den i matberedare eller blender. Den ska bli finfördelad men ändå lite bitar kvar.
3. Blanda den med majonnäsen, alternativt majonnäs och creme fraische
4. Smaka av med curry, salt och peppar

Picklesgrönsakerna som är över går alldeles utmärkt att lägga i en skål och ställa fram på bordet. De är goda som de är!

Ät och njut!