Snart på väg till jobbet! Vi ska steka 71 kg färsk torsk till våra ungdomar på skolan och så ska vi göra en remouladsås och koka potatis till det. Det brukar vara en populär rätt men ibland efterfrågas den sprödbakade fisk i halvfabrikat som vi serverar då och då på skolan och jag tycker visst att man kan variera sig och servera den emellanåt, bara man har fokus på den färska fisken och lagar goda rätter av den så ofta som möjligt. Och det gör vi. 🙂

Idag har i alla fall ett stim torsk simmat in till oss så nu ska här paneras och stekas! Simma lugnt!