Grönpeppargryta

Här kommer receptet på den goda Grönpeppargrytan som vi lagade till kalaset härom dagen.

  • 1 kg grytbitar av nöt eller älg
  • 2 msk smör
  • 1 msk grovhackad grönpeppar
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • 2 st kryddstarka korvar, typ chorizo
  • 2,5 dl rött vin
  • 1 msk svartvinbärsgelé
  • 4 dl vatten
  • 1 msk ox- eller viltfond (1 buljongtärning funkar också om du inte vill köpa fond)
  • 2 msk soja
  • 3 dl grädde
  • lite syltlök om du gillar det
  • redning av antingen vetemjöl eller maizena (maizena är glutenfritt)

Nu till tillagningen: Gör gärna grytan dagen innan den ska serveras, den blir ännu godare när smakerna få prata ihop sig under natten. 😉 Och så är ett moment gjort och du får mer tid till annat dagen därpå.

  1. Bryn grytbitarna i smöret så de får fin färg. Salta dem lätt.
  2. Hacka löken och vitlöken och låt dem bryna med.
  3. Grovhacka grönpepparn och släng ner den i pannan.
  4. Skiva korven tunt och låt den steka med en stund.
  5. Tillsätt vatten, vin, fond/buljong, soja och gelé och låt hela härligheten koka på svag värme tills köttet är mört och fint. Det tar ca 1,5 timmar.
  6. Om grytan ska sparas tills i morgon så kan man ta av den från spisen i detta skedet och kyla ner den. Värm den i morgon och tillsätt grädde, syltlök och redning
  7. Ska den ätas samma dag så tillsätt här grädden, syltlöken och red av grytan med vetemjöl eller maizena till den konsistens du önskar att såsen ska ha.

Det blir gott! Tro mig!

Servera med ris eller potatis i någon form och en stor härlig sallad!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s