Köttfärslimpa med fetaost och soltorkad tomat

I kväll var det bara till att förbereda för morgondagen. Något som räcker till många men där arbetsinsatsen för dagen är liten. Sen krävs det en timma i ugnen i kväll och lite annat i morgon, men det är en annan historia. Man kan titta på ”Allsång på Skansen” medan man väntar… eller titta på fotboll i stället om man är lagd åt det hållet 😉 Jo, men visst, kan du bjuda på den nybakad också! Den räcker till typ 10-12 portioner och går utmärkt att frysa in.

  • 1,5 kg blandfärs
  • 1 dl vatten
  • 2 msk salt
  • 1 tsk grovmalen svartpeppar
  • 1 finhackad gul lök
  • 1 liten burk soltorkade tomater i strimlor
  • 100 g fetaost i tärningar
  • 1 dl riven ost
  • 3 paket bacon à 140 g
  1. Blanda ihop allt utom baconet.
  2. Forma till två limpor.
  3. Lägg limporna i en ugnsfast form och stek dem i ugnen i 200 grader i ca en timma.
  4. Du behöver nog hälla av lite sky från limporna i en hållfast form för de brukar släppa en del vätska.

Servera med potatis och en god sås. Det går utmärkt att använda skyn från limpan till såsen men låt den gärna svalna om du har tid till det så att du kan ta bort det mesta av fettet som har stelnat på skyn. Släng det, värm upp resten, smaka av, antagligen är det ganska salt och koncentrerat. Tillsätt lite vatten, mjölk eller grädde tills smaken är som du vill ha den och red av med vetemjöl, maizenamjöl eller färdig maizenaredning till bra konsistens.

Och du, vet du vad…? Om du är nybörjare och tycker att såsreceptet är flummigt. Det är kul att laga mat, testa, prova, använd alla sinnen, om det blir för starkt…späd. Om det blir för smaklöst… använd buljongtärning eller fond. Pröva grädde, citron, vinbärsgelé, nån droppe bryggt kaffe… Känn dig för, eller googla för färdigt recept 🙂

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s