Snart är det höst och då är denna goda, mustiga soppa härlig att servera.

Köttfärssoppa eller Hamburgersoppa

• 2 gula lökar
• 2-3 msk smör
• 5 hg nötfärs
• salt och peppar
• 1 burk krossade tomater eller 3-4 färska tomater i tärningar
• 2 morötter
• 1 dl strimlad rotselleri
• 1 medelstor palsternacka
• 5-6 potatisar av fast sort
• 1 liter vatten
• 2 buljongtärningar

1. Hacka löken och bryn den och färsen i smöret.
2. Salta och peppra efter behag och tillsätt tomaterna
3. Skala och strimla morötter, kålrot och palsternacka
4. Skala och tärna potatisen
5. Tillsätt alla rotsakerna
6. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt soppan koka tills grönsakerna är mjuka.

Strö gärna över hackad persilja vid serveringen. Ett bröd och lite god ost är aldrig fel till soppan. Ät och njut!