Fredag kväll – Köttfärslimpa

Det fick bli köttfärslimpa ikväll. Gott, smakrikt och lagom mycket arbete.

  • ca 800 g blandfärs
  • knappt 1 msk salt
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1 dl vatten
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 pkt bacon

Blanda allt utom bacon. Forma en limpa och vira baconskivorna runt limpan. Lägg den i en form. Grovskiva olika rotfrukter och/eller lök. Idag använde jag purjo, morot och jordärtskocka.

Köttfärslimpa med rotfrukter

Köttfärslimpa med rotfrukter

In i ugnen i 220 grader i ca 50 minuter. Jag serverade den med en grönsallad, en pepparsås, kokta morötter, de stekta rotsakerna kring limpan och mandelpotatis som jag stekt i järngryta med lite smör i ugnen tillsammans med köttfärslimpan, fast bara ca en halvtimma.

Smält smör och mandelpotatis i mammas stekgryta i ugnen

Smält smör och mandelpotatis i mammas stekgryta i ugnen

Det blev gott! Det kräver lite tid i ugnen men inte så mycket jobb. Prova jordärtskocka om du inte har gjort det förut. Den kan vara vår mest bortglömda rotsak, men den är mycket god!

Färdig portion

Färdig portion

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s