Detta är ett recept som återkommer ofta hemma hos oss. Det finns dagar då man inte har så stor lust att stå vid spisen och greja i timmar och då passar denna fisken bra. Den tar lite tid i ugnen visserligen men arbetet med den är snart gjort.

Torsdagstipset – Hummerfisk

• 400 g vitfisk av valfri sort. (Jag gillar sej, men torsk, hoki, kolja etc går lika bra.)
• 2 burkar creme fraiche
• 3 msk hummerfond
• 1 dl riven ost.

Lägg fiskfiléerna eller fiskkuberna i en ugnsfast form. Blanda creme fraiche med hummerfond och riven ost och häll över fisken. In i ugnen i 225 grader tills fisken är klar.
Du kan välja att strö osten på såsen istället för att blanda den i creme fraichen. Det blir två olika varianter på rätten kan man säga. Om du tar osten i såsen så blir den lite krämigare och om du strör den på så får du ett litet frasigt täcke.

Servera med en god sallad och ris, bulgur, quinoa eller pressad potatis.
Smaklig spis!