Baconlindad kyckling. Enkelt, gott och sköter sig själv i ugnen i 200 grader.

• Kycklingfiléer eller kycklinglårfiléer
• Bacon i skivor

Japp! Så enkelt kan ett recept vara.

1. Tina filéerna och putsa dem lätt om det behövs (lårfiléerna kan behövas ses över ibland)
2. Linda baconskivorna runt kycklingfiléerna.

Baconlindad kyckling klar för ugnen

Sen hysst in i ugnen tills kycklingen är klar. Det beror på hur stora bitar av kyckling du har valt att använda. En stektermometer är väl värt att investera i om du vill vara säker, och sök på nätet om innertemperatur på kött och fisk så får du stenkoll på när din mat är lagom stekt, eller kokt. Jag tycker att 72 grader är en bra innertemp i kycklingfilé.

Färdigstekt!

Idag så valde vi en lite lättare middagsvariant så jag wokade lite grönsaker och smaksatte dem med kokosmjölk, salt, peppar och lite jordnötssmör. Det blev gott men vill man ha en mer fullkomlig rätt så välj fritt tillbehör enligt din och familjens smak. En fräsch sallad. Kanske klyftpotatis, pommes, quinoa eller ris till kycklingen. En god sås, kall eller varm. Nykokta, friska primörer. Välj enligt din smak eller dagens ingivelse. Så här gjorde vi denna soliga onsdagskväll!

Baconlindad kycklinglårfilé med grönsaker på fina tallriken ”Ingrid” från Gefle porslinsfabrik