Enkel, god och lätt att fixa till. Nu är vi inne i odlingsäsongen så nu börjar vår möjlighet att frossa i alla färska, fräscha godsaker!

• Färska, goda tomater
• Rödlök
• Salt & svartpeppar
• Bladkrydda
• Balsamvinäger
• Olivolja

Enkel och snabb tillagning:

1. Skiva tomater och hacka rödlök
2. Varva de båda
3. Salta och peppra lätt
4. Strö på bladkrydda som basilika eller persilja
5. Sprinkla över med lite balsamvinäger och lite olja.

Gott och enkelt!

En klassisk vinägrettsås har jag lärt mig från urminnes tider, ska innehålla 1 del vinäger och 3 delar olja men jag tycker att det blir lite för oljigt. Det beror såklart på vilka oljor och vinägrar man använder men välj bra råvaror så blir det oftast bra resultat. Jag väljer balsamvinäger som är mild och fin och så antingen en god kallpressad raps- eller olivolja.