Schweizernöttårta

  • 100 g sötmandel
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 2/3 dl vetemjöl
  • 200 g schweizernöt chokladkaka
  • 7 msk vispgrädde
  • 1 msk smör
Ingredienser

Ingredienser

Gör så här:

1. Mal mandeln i en kvarn eller mixa den fint i matberedaren med kniven. Smält smöret.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda ner mald mandel, mjöl och till sist smält smör. Rör till en jämn smet.

4. Smörj en rund form med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter.

5. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 175 grader i 30–35 min. Den ska vara ganska torr men inte snustorr när man sticker i den med en provsticka. Låt den svalna medan du gör chokladtoppingen.

In i ugnen

In i ugnen

Färdigbakad

Färdigbakad

6. Smält under tiden chokladen på svag värme i en gryta. Rör ner grädden och till sist smöret. Blanda väl.

7. Bred chokladsmeten över kakan, låt den gärna rinna ner lite över kanterna. Ställ den i kylskåpet för att svalna.

Så här snygg blir den!

Så här snygg blir den!

Servera gärna med vispad grädde eller lite vaniljglass. Det blir gott!

Närgånget

Närgånget

Nomineringsmingel

Vi i köken i Varbergs kommun var 2015 återigen nominerade som ”Årets Kreativa Medarbetare”. Förra året vann vi utmärkelsen för att vi med lust och energi tog oss an uppgiften att laga mat i kök som inte riktigt var utrustade för matlagning till så många, men vi löste det med bravur och vann 2014!

I år var vi återigen nominerade och motiveringen följande:

Motiveringen!

Motiveringen!

Det är ingen brist på kreativitet ute i köken i alla fall. Självklart vill vi inte stå där utan mat att servera i våra restaurangen även om det kanske hade varit förståeligt i detta fallet. Vi fixade det med alla till buds stående medel och det kan vi vara stolta över.

Idag var vi inbjudna till mingel tillsammans med alla andra nominerade i kommunen. Vi bjöds en god liten buffé och efter det kaffe och en nybakad äppelkaka. I år tog vi inte hem priset men vi hade en riktigt mysig stund i positiv anda med god mat och trevligt sällskap.

Inte nog med det…. när vi lämnade lokalen fick vi dessutom varsin vacker, färgsprakande blomma med oss hem!

Vacker gerbera som lyser upp i höstmörkret!

Vacker gerbera som lyser upp i höstmörkret!

Sallad med brieost

Här är ett exempel på en fräsch sallad med det lilla extra.

God, matig sallad.

God, matig sallad.

Receptet är enkelt:

  • ruccolasallad
  • småtomater
  • pumpakärnor
  • brieost
  • balsamico

Tillvägagångssättet är lätt som en plätt.

  1. Skölj ruccolasalladen och lägg på ett fint fat eller i en vid skål.
  2. Dela de små cocktail-, eller plommontomaterna och lägg på salladen.
  3. Strö över pumpakärnor.
  4. Skiva och riv eller skär brieosten på salladen.
  5. Ringla över balsamico.
Närgånget

Närgånget

Ät och njut!