Jag hade bestämt mig för att steka hamburgare med bland annat coleslaw som tillbehör, och var ganska säker på att jag hade vitkål hemma. Det hade jag inte, men jag hade broccoli så det fick bli en broccoli-coleslaw. Inte fel alls, faktiskt riktigt gott!

Coleslaw med broccoli:

• 1 huvud broccoli, ca 400 g, i små buketter eller skivade buketter
• 1/2- 1 finstrimlad rödlök
• 1 syrligt äpple hackat i små bitar
• 2 ganska stora finstrimlade morötter
• 2 dl creme fraiche
• 2 msk majonnäs
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 tsk dijonsenap

Skivade brocccolibuketter

Gör så här:

1. Skölj broccolin, dela den i buketter och skiva dem. Lägg dem i lättsaltat, kokande  vatten i tre, fyra minuter. Låt dem svalna.
2. Finstrimla rödlöken och morötterna och hacka äpplet i fina bitar.
3. Blanda creme fraiche, majonnäs, salt, peppar och dijonsenap.
4. Blanda i grönsakerna i röran.
5. Låt stå en stund och smaka sedan av. Tillsätt salt och peppar om du tycker att det krävs.

Coleslaw med broccoli!