Frasiga lax- och spenatsnurror

Som en liten aptitretande förrätt gjorde jag dessa frasiga och goda smördegssnurror med rökt lax och spenat till nyårssupén. De är enkla att göra, vackra på tallriken och de känns lite lyxiga att servera och äta. Man kan förbereda dem helt och hållet i god tid men grädda dem precis innan servering. De passar också bra som ett drinktilltugg till fördrinken.

img_20170101_224636_401

  • 1 dl finstrimlad purjolök
  • 100 g färsk babyspenat
  • smör till stekning
  • 100 g neutral färskost
  • 1 rulle kyld smördeg, 250 g
  • 150 g skivad, rökt lax
  • 1 ägg
  • flingsalt

Gör så här:

  1. Fräs purjo och spenat i smöret. Låt kallna.
  2. Bred osten på smördegsplattan.
  3. Lägg på lax och spenatröran.
  4. Rulla ihop degen långsides och skär ca 20 bitar.
  5. Lägg snurrorna på bakplåtspapper och ställ in dem i kylen tills det är dags att grädda dem.
  6. Strax innan servering flyttar du över bakplåtspappret på en plåt, penslar snurrorna med uppvispat ägg och strör över lite flingsalt
  7. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter

 

20161231_164211

Spenat och purjo fräses lätt i lite smör

20161231_170005-1

Bred färskosten på smördegsplattan

20161231_171204

Lägg på spenatröra och lax

20161231_171303-1

Rulla ihop och skär ca 20 bitar

20161231_171946

Nu kan de vänta i kylen tills det är dags för gräddning. Pensla sen med vispat ägg och strö över lite flingsalt. Tänk på att laxen är salt.

Smaklig måltid!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s