Jag hade en påse vildhallon i frysen, plockade av min son i somras. Jag hade också några påsar med syltsocker som blivit över sen nån gång när jag tänkt koka sylt fast det inte blev av. Så med den kombon och god lust till kökspyssel så kokade jag hallonsylt.

Det var snabbt, lätt och ledigt fixat, världens enklaste recept och kort tillagningstid.

• 1 kg frysta hallon
• 500 g syltsocker

Frysta vildhallon

1. Halvtina  hallonen i en kastrull.
2. Tillsätt sockret.
3. Koka upp och låt småkoka i 10 minuter.
4. Dra av från plattan och häll sen sylten på väl rengjorda och torra glasburkar.  (Sylten är ganska lättflytande men stelnar när den kallnar)
5. Låt svalna.
6. Skruva på locket.
7. Förvara i kyl.
8. Klart!

Ät och njut av en god sylt utan tillsatser och med en ljuvlig bärsmak! Nu är det slut med att köpa färdig sylt för min del, det finns ju ingen som helst anledning att göra det. Smaken på den hemkokta blir outstanding, man slipper tillsatser och E-ämnen och antagligen blir det inte speciellt mycket dyrare. Dessutom såg jag härom dagen att de har bär i lösvikt på Coop, jordgubbar, hallon, blåbär och björnbär till ett helt okej kilopris.

Doften av hallon är ljuvlig!

Det som inte fick plats i glasburkarna blir gott till havregrynsgröten i morgon bitti!