Att göra sitt eget ört/grönsakssalt är lätt. Det kräver inte mycket jobb men man får räkna med att det tar minst ett dygn innan det är klart. Jag använde mig av:

• Färsk grönkål
• Röd chilifrukt
• Grovt Himalayasalt

Räkna med lika mycket salt som de torkade grönsakerna.

1. Skölj och torka sen grönsakerna med en ren handduk.
2. Hacka dem fint och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt.
3. Ställ ugnen på 40 grader, ställ in plåten i ugnen och låt den stå där i ca 8 timmar. Det kan ju alltid skilja lite från ugn till ugn, så håll koll. Öppna ugnen ofta i början och rör om i grönsakerna.
4. När grönsakerna är torra så lägg dem i mixer med lika många dl grovt Himalayasalt som torkade grönsaker. Jag hade ca 1 dl av varje. Mixa till ett fint salt.
5. Lägg tillbaka saltet på bakplåtspappret och fortsätt att torka på samma temperatur i några timmar till. Rör då och då.