Denna dagen ett liv, som han sa, farbror Melker. Vi skulle servera en mycket populär kycklingrätt på skolan idag. Det är en rätt som kräver ganska många bleck eftersom både kycklingen med sås och riset skulle stekas/kokas i ugnarna så vi hade drygt 60 bleck med mat att bereda. Vad händer när vi ska köra igång med hela härligheten? Jo, en av våra ugnar går så klart sönder! Och då givetvis vår enda ugn i fullhöjd så direkt var vi ohjälpligt efter och kunde inte hålla fram mat i den takt som gästerna kom och ville äta. Det är det pinsammaste jag vet i mitt jobb. När maten tar slut. Nu kunde vi ju för all del inte hjälpa detta, när tekniken bryter ihop så finns det inte mycket annat att göra än att jobba på så effektivt man kan med de medel man har, men det är inte roligt. Vi fick i alla fall snabb support så felet var avhjälpt efter någon timma men det var svårt att komma i kapp eftersom allt kräver sin tid i ugnen. Som tur är så är alla tonåringarna tålmodiga och vänliga trots att de får vänta och det är beundransvärt, tycker jag! Vi har riktigt goa och fina ungdomar på vår skola 🙂 Nåja, att maten tar slut det ”får inte hända”, men det kommer ändå att hända då och då. Vi kommer att göra allt för att förhindra att det händer, men det finns ju alltid faktorer som man inte styra över. Men det kommer alltid att vara lika pinsamt…

Efter att ha stått över grytan på jobbet och kokat ihop ca 135 liter köttfärsröra så går man omkring och luktar som en vandrande maträtt 😉 Det är roligt med måndagar för då brukar vi alltid ha många ätande och det är fart och fläkt under serveringen. Tiden flyger iväg och plötsligt är veckans första dag avklarad. I morgon väntar många på den goda kycklinggrytan som ska serveras och till den ska vi ha kokt ris och vår fina salladsbuffé såklart!

Det lagades Korv Stroganof på Varbergs skolmatsscen idag. På vår skola tillverkade vi för att vara exakta, 118 liter korvgryta plus lite specialkoster denna dag, en januaridag med kraftiga monsunregn över Västsverige. Det blir lite pusslande och pysslande innan vi har alla rutiner klara från att varit ett mottagningskök till att bli ett fungerande kök för matlagning till 600 portioner cirka, men det kommer att bli finemang! If there’s a will, there’s a way, som bekant.