Här är ett recept på en härligt god Köttfärslimpa. Själva arbetstiden är inte lång, men den kräver nån timma i ugnen. Om det blir något över så är den utmärkt att ha med sig i matlådan dagen därpå eller frys in i portioner och ta upp en dag när du inte orkar laga mat eller inte har nån fantasi.

Godmiddag. Välkommen till bords!

• 800 g blandfärs
• 1 dl vatten
• 1 finhackad gul lök
• 2 tsk salt
• 1 tsk ”5 peppar”
• 1,5 tsk chilipulver (inte chilipeppar för då blir det annat drag i grejerna)
• 2 paket bacon à 140 gram

1. Finhacka den gula löken
2. Blanda allt utom baconet.
3. Forma en limpa och lägg i en ugnsfast form.
4. Lägg på baconskivorna och klä in limpan med dem.

Klädd och klar för ugnen

Den får gå i ugnen i 225 grader i cirka en timma.

Till detta hade jag Amandine-potatis som jag satte in i ugnen i en form tillsammans med rödlök, lite olja, salt och timjan när det återstod ca 20 -25 minuter av tiden i ugnen. Med en fräsch sallad, kokt broccoli och så en god sås av stekskyn så blir det en riktigt smaskig och mättande middag av husmans-typ.

Köttfärslimpa och sallad. Gott om man inte vill ha en hel måltid.