Årets Kock. Snart i en stad nära mig!

Ser du mannen längst till höger på bilden nedan? Han vann Årets Kock på Waterfront i Stockholm i februari i år 2014. Filip Fastén! Jag har sällan sett någon så jublande glad ung man i hela mitt liv. Han kramade Prins Carl-Philip som var prisutdelare, och han sprutade champagne hej vilt omkring sig i ren glädjeyra! Man kunde inte låta bli att glädjas stort med honom och jag hoppas att han har haft ett oförglömligt bra år så här långt! (Läs om Årets Kock- finalen 2014 här på Matprat. Den finns under Kategorin Årets Kock 2014 här till höger)

Bild anmälan

På tisdag är det dags för den första delfinalen av två i år. Den äger rum i på Tylösand i Halmstad och här är det tolv duktiga kockar från södra Sverige som tävlar om titeln Årets Kock 2015. Andra delfinalen sker i Borlänge 24 oktober och efter det blir det en Sista-chansentävling i Umeå 11 november. Sen blir det final i Göteborg 5 februari på Gothia Towers! Spännande!

Snillen spekulerar. En av förra årets juryer i Årets Kock-finalen

Snillen spekulerar. En av förra årets juryer i Årets Kock-finalen

Jag ser fram emot att få åka till Halmstad på tisdag och gå där och njuta av att vara mitt i händelsernas centrum, i vimlet en hel dag! Det blir förutom Årets Kock-deltävlingen, matmässa med Halländska produkter, inspirerande föreläsningar, provsmakning och diverse aktiviteter i montrarna!

Vacker bord där alla tävlingsrätter visades på Waterfront i februari i år

Vackert bord där alla tävlingsrätter visades upp på Waterfront i februari i år

Må rätt man eller kvinna vinna! Här är de tolv som tävlar i Halmstad på tisdag!

Saori Ichihara, Shibumi, Stockholm
Daniel Pembert, Mässrestauranger i Malmö AB, Malmö
Emma Erlandsson, Oaxen Krog & Slip, Stockholm
Daniel Müllern, Ystad Saltsjöbad, Ystad
Christofer Johansson, Krakas Krog, Gotland
Dennis Säwström, l’Ecurie, Falkenberg
David Lundqvist, Operakällaren, Stockholm
Thomas Sjögren, Swedish Taste, Göteborg
Edin Dzemat, Linnea Art Restaurant, Göteborg
Anders Isaksson, Lilla Ego, Stockholm
Lukas Lindbom, EAT – European Asian Taste, Stockholm
Jimmy Johannesson, Sigtunahöjden Hotell & konferens, Sigtuna

Och här är Filip Fasténs vinnarrätt med skånsk anka i Årets Kock-finalen 2014!

Vinnartallrik!

Vinnartallrik!

Snart avgörs det. Man kan nästan ta på nervositeten!

Snart avgörs det. Man kan nästan ta på nervositeten i rummet! Vinnare 2014- Filip Fastén!

Så gick det då, vi får se hur det går i finalen 2015!  Lycka till alla duktiga kockar!

(Bildspelet högst upp på sidan över tävlingens tidigare vinnare är hämtad från Årets Kock’s hemsida)

 

Minnen

Det är konstigt det där med tidens gång. Den verklighet som varit din i decennier är plötsligt det overkligaste i hela välden. Ett hem som alltid funnits där med människor som alltid varit förebilder är en dag ett tomt skal. Hjärtat finns kvar där men den pulserande rytmen i miljön har avstannat.

Minnen

Minnen

Kärlek till minnena. Kärlek till platsen. Kärlek till allt vackert jag har fått. Kärlek till er som gett mig livet.

Årets Kreativa Medarbetare!

Detta brevet låg i jobb-mailen i morse! Klart att man blir stolt!

Och de nominerade är....

De nominerade är….Alla på Kost & Städ som jobbade i de tillfälliga tillagningsköken i våras!

Kanske vinner vi, kanske inte. Det spelar egentligen inte så stor roll i ärlighetens namn. Men vi blev sedda och vi blev uppmärksammade. Politiker, chefer och allmänhet förstod att vi kan vår sak, vi brinner för vårt jobb och vi vill ge våra kunder, det vill säga barn och ungdomar, fantastisk mat varje dag.

Roligt! Det är inte varje dag som man får ”applåder” på jobbet, men idag var det en sån dag!

 

Slutevent med Grön Affärsglädje!

Mässa. Lite pirrigt är det alltid! Nu ska man stå här och sälja in sig och sin affärsidé. Vi var i Väröbacka utanför Varberg på vackra och gemytliga Torna Gård som är en kringbyggd Hallandsgård från 1800-talet. Solen sken och besökarna strömmade in i en jämn takt.

Torna Gård. Den charmiga kvinnan är en av våra kursledare, Hélen Andersson!

Torna Gård. Den glada, vackra kvinnan är en av våra kursledare, Helén Andersson!

Det var fullt drag och livlig verksamhet både inne i den gamla ladugården där många bord var uppställda och pyntade och ute på gården där också försäljningen pågick för fullt. Här säljer Camilla sina importerade delikatesser av olika slag.

Smakprov och försäljning av "Spansk Mandel"

Smakprov och försäljning av ”Spansk Mandel”

Det var en del hästinriktade försäljare på vår mässa och en av dem var Lene från Göteborgs Equipment Coach. Hon hjälper hästägare att prova ut sadlar och annan utrustning så att häst och ryttare ska bli harmoniska ekipage.

Allt för hästen

Allt för hästen

Det pågick också ponnyridning ute på fältet med Torpa Ponnylek. Det är alltid poppis med hästar och de här var lite lagom höga för de mindre barnen. Men men, envisa och bestämda kan de vara trots att de är små.

Ett sött ekipage

Ett sött ekipage

Inne i ladan stod Anna från Stjärnklara gård och berättade om sin verksamhet med bland annat Turridning. Hon har olika hästraser men alla hästar är snälla och fina att sitta upp på, och det skulle jag gärna prova på en dag! Det fina är att man kan rida tillsammans även om en är rutinerad och den andre nybörjare. Ingen prestation krävs med andra ord, utan bara vilja och glädje.

Turridning och häst-shop

Turridning och häst-shop med second hand-möjlighet

Under dagen förekom flera inspirerande och lärorika föreläsningar som vi kunde ta del av. Bland annat berättade glada och sympatiska Kathinka Lindhe om hur vi lättast kan nå ut med vårt budskap och få pressen att berätta om att våra företag finns. Hon berättade också om sin nyskrivna bok ”Sorgeliga saker hända”. Gripande läsning om historien kring Elvira Madigan presenterad ur ett annat perspektiv än det vi är vana vid. En släkthistoria som berör.

Kathinka Lindhe med sin bok, "Sorgeliga saker hända"

Kathinka Lindhe med sin bok, ”Sorgeliga saker hända”

Inne i ladugården där jag stod hade jag mycket trevligt sällskap av många entreprenörer av olika slag. Det är fantastiskt med all kreativitet och all lust och vilja att hjälpa andra och att få andra människor att trivas och må bra. Här är två exempel på detta, Helen som hjälper människor till bättre hälsa med bra produkter och metoder, och Inger som får gästerna att må bra på sitt kvalitativa Bed & Breakfast, Axtorna.

Hälsa och välbefinnande på olika sätt

Hälsa och välbefinnande på olika sätt

Några andra av min närmaste ”grannar” stod också för olika typer av det goda i livet och guldkornen i vardagen. Det var Anne som säljer lökväxter och blommor i Åkershult, vårväxter som ska ge oss färg, doft och tro på en ny sommar och så var det Agneta som vill få oss att må bra med ekologiska, rena hudvårdsprodukter.

Trevliga kvinnor med bra produkter

Trevliga kvinnor med bra produkter

Det pågick också aktivitet ute i en annan del av ladan. Där var det full fart med kardning av ull. Eréne och Josefine presenterade sina härliga ullprodukter och sin sömnad av vackra kläder. De hade också gjort jättetjusiga lampskärmar av ull, en av dem skymtar till höger, den som ser ut som en röd tomteluva.

Full fart på logen!

Full fart på logen!

Under lunchen blev det ännu mer full fart på logen när mina kurskollegor och ledare öste på med lite sköna moves. Inga ledsamheter vilar över Grön Afärsglädje vill jag lova!

Shake it babes!

Shaking babes fångade in action!

Jag fick också nöjet att träffa två fantastiskt snälla och väluppfostrade border-collies som ”jobbar” som vårdhundar. Det innebär att de tillsammans med sin förare besöker till exempel äldreboenden. Närhet till djur kan ge många goda fördelar för människor med olika funktionshinder och Anne som äger hundarna har tillsammans med en av dem, Alfons, blivit Hallands första diplomerade vårdhundsteam. Detta är Alfons mysiga kollega, Viggo.

Duktig och vacker hund

Duktig och vacker hund

Jag fick en riktig aha-upplevelse när jag satte mig på en stol som var en grov trädstam som var utsågad med motorsåg. Jag ville knappt resa mig upp igen. Jag är född och uppväxt i skogstrakter och har alltid ägnat mycket tid i skogen och lekt där under min barndom. När jag satt på denna fantastiska fåtölj så slappnade jag av helt och kände mig riktigt jordad, det var en härlig känsla!

Varsågod och sitt sa Marie. Men sen ville jag knappt resa mig.

Varsågod och sitt sa Marie. Men sen ville jag knappt resa mig.

Mitt på dagen så stod det röstcoaching på schemat. Den pågick som en workshop inne i ladan och det är en riktigt befriande upplevelse. Min kurskamrat, Birgitta som är röstcoach och specialpedagog höll i det hela.

"Jag är en liten myra men jag vill bli en hamnarbetare"

”Jag är en liten myra men jag vill bli en hamnarbetare”

Mitt upp i alltihopa så dök det upp en reporter och en fotograf från Hallands Nyheter som är vår lokaltidning i Varberg. De gjorde ett jättebra reportage från dagen och även om jag verkligen inte gillar att stå framför kameran så var det inte så läskigt som det brukar. Kanske börjar jag vänja mig eller så var fotografen särskilt skicklig. Men, payback’s a bitch så han fick bli snällt bli fotad av mig, och det gjorde han med den äran. 😉

Snygg fotograf från HN

Snygg fotograf från HN

Sen var det dags för nästa föreläsning då en av våra utbildare, Helén Andersson äntrade talarstolen. Nej, i detta rummet fanns det ingen egentlig talarstol men Helén har faktiskt stått i Riksdagens talarstol så hon vet hur slipsten ska dras! Idag pratade hon om sitt liv med mycket känsla och nerv och titeln på talet var ”Med högklackade skor och skit under naglarna”

Föredrag med känsla för, och kärlek till livet här och nu

Föredrag med känsla för, och kärlek till livet här och nu

Har du hört talas om Dryaderna? Enligt den grekiska mytologin så är en dryad en nymf som övervakar träden. Föreningen Dryaderna är en opartisk förening för skogsintresserade kvinnor. Man behöver inte äga skog för att vara med – men man vill stärka kvinnors kunskap om skogsbruk. Bra och intressant!

Dryaderna värnar om skogen

Dryaderna värnar om skogen

 

Chabby chic och arbetskrävande sömnader

Inkännande chabby chic-produkter och arbetskrävande sömnader. Fantastiskt fint!

Här står charmiga Merja från Frillesbergs Pensionat och bjuder på godsaker medan hon berättar om sin verksamhet för alla intresserade. Vi i Grupp 5 i Grön Affärsglädje bodde fint och åt gott hos Merja för några veckor sen.

Varsågod! Ta en smakbit!

Varsågod! Ta en smakbit!

Friskvårdscentralen Sama-Sama var på plats med info om sin verksamhet som består av bland annat yoga, massage, meditation och hälsofrämjande events. Man kunde idag också få en gratis massage av nacke och axlar på Torna Gård. Det såldes också tunga, dekorativa och snygga dörrstoppar av rustika material på vår mässdag.

Tunga dörrstoppar

Snygga dörrstoppar

Matglädje i Halland deltog på mässan och förmedlade sin tanke om att hjälpa stressade familjer till, att trots tidspress kunna servera hemlagad, god mat av bra lokala råvaror och Susanne och Gunnel hade med lite färdiga maträtter att sälja. En bra idé som främjar vardagsgastronomin.

Matglädje i Halland

Matglädje i Halland

Sen var det dags för dagens sista föreläsning som handlade om konsten att ta betalt för sina varor och tjänster. Ulla-Lisa Thordéns föreläsning var rapp och humoristisk med rubriken ”Sätt rätt pris på dig själv – på alla plan”. Det var mycket tänkvärt hon hade att komma med så det är bara till att försöka ta tillvara alla goda råd och bli bra på att värdera sig själv.

Upplyftande föreläsare - Ulla-Lisa Thordén

Uppskattad och underhållande föreläsare – Ulla-Lisa Thordén

En rolig dag börjar lida mot sitt slut och folk packar ihop sina pinaler från borden och snart är det tomt och öde i ladan igen så när som på de nu odekorerade borden. Jag vill bara visa några charmiga detaljer från ladugården på Torna Gård. Ett monument över tider som flytt.

I detta båset stod Maj-Ros

I detta båset stod Maj-Ros

En vepa med fläkt och fart hängde på en dörr.

Snart kommer korna utrusande ur tyget!

Snart kommer korna utrusande ur tyget! Fäna keser, eller hur det nu stavas …

Och så denna fantastiska radio som stod i rummet där de kortare föredragen, Speakers Corner, ägde rum

Utvecklingen har gått framåt

Utvecklingen har gått framåt. Tror jag…

Tusen tack alla för en givande, rolig och solig dag! Tack Helén och Ulrika som arrangerat och tack Gunilla som lånade ut vackra Torna Gård till oss! Tack alla som bakat goda kakor, lagat god mat och alla som varit utställare, föreläsare och funktionärer! Vi gjorde det tillsammans och jag tycker att det är fantastiskt bra och stärkande med kvinnliga nätverk!

Home Midddle Image

Gunilla Lindberg på Torna Gård. Läs mer om Torna Gård på http://www.tornagard.se. (Bilden ovan har hämtats från Torna gårds hemsida)

 

 

 

 

 

Tjolöholms höstmarknad

Wow! Som om inte det vore nog med det stiliga slottet och slottsträdgården så var det också fullspäckat med djur, växter, maskiner och massor av god mat, fantastiska råvaror och entusiastiska försäljare och producenter! Solen sken och vi välkomnades av akustisk musik och fin sång av ungdomar från Löftadalens Folkhögskola. Om jag inte minns fel så spelades ”It ain’t me babe” av Bob Dylan när jag anlände till Tjolöholm i lördags. Härligt välkomnande!

Mysigt! En gitarr och duktiga sångare!

Mysigt! En finstämd gitarr och sex duktiga sångare!

Vi fick också se linedance, lyssna på berättelser och visor, forma pumpor, åka häst och vagn, se gamla och moderna traktorer och mycket, mycket annat.

Välkmmen till Tjolöholms höstmarknad!

Välkommen till Tjolöholms höstmarknad!

Och så själva matmarknaden – det var en fröjd att gå runt och titta och smaka på alla delikatesser och prata med producenterna i den mån det var möjligt, det var mycket folk och stort intresse för den halländska maten!

Höstdelikatesser!

Höstdelikatesser från Hjälmeskulla Handelsträdgård!

Jag lärde mig en del nytt, matnyttigt om bland annat kycklinguppfödning. Ekbackens Fågel bjöd på rökt kyckling som var jättegod, saftig och mör. Alexandra Cronqvist som är en ung, kunnig och mycket ödmjuk uppfödare på Ekbackens Fågel berättade bland annat att kycklingarna är ungefär 8-9 veckor när de slaktas och att de då väger 2-3 kilo. Kycklingarna lever naturligt som de bör och sover 8 timmar per natt.

Alexandra Cronqvist från Ekbackens Fågel

Trevliga och kunniga Alexandra Cronqvist från Ekbackens Fågel

Jag pratade också med Varbergs Biodlare som bjöd på smakprov av sommarhonung, ljunghonung och en ljuvlig honung smaksatt med citron och lime. Jag hade gärna lärt mig mer om detta men det var många som trängdes för att smaka och köpa den goda honungen så försäljarna hade fullt upp med att serva alla intresserade. Det var överhuvudtaget många honungsförsäljare på plats på Tjolöholm och det är bra, för vi hör ju allt som oftast att många bi-arter är utdöende och det måste vi förhindra till varje pris. Kanske är biodling nästa stora trend. Låt oss hoppas det!

Underbar honung!

Underbar honung!

Vi blev bjudna på att se Kadrilj. Det tycker jag är mäktigt och fantastiskt vackert! Hästar som rör sig parvis i rad och sen delar på sig i olika formationer för att komma tillbaka sida vid sida. Snyggt!  Duktiga hästar och unga ryttare bjöd på detta.

Vackert!

Vackert!

Det var många djur som visades upp och det är bra! Tyvärr så är vi ganska långt från ursprunget så många barn och unga idag vet knappt var kött och mjölk kommer ifrån förstod jag av kommentarerna som jag hörde från allmänheten runt omkring djurkättarna. Desto viktigare att Tjolöholm visar upp denna mångfald då.

Fina kor

Fina kor

Matdags!

Matdags!

Ursäkta min okunnighet men inte visste jag att det finns en Halländsk kalvelit!

Ursäkta min okunnighet men inte visste jag att det finns en Halländsk kalvelit! Vad är det egentligen? Jag vill gärna veta 🙂

Det visades upp traktorer från då och nu. Gamla, gråa trotjänare från flydda tider och stora, stolta monstervarianter från vår effektiva nutid.

Trotjänare

Trotjänare

Stoooor traktor!

Stoooor traktor! Muskler!

Det var tvära kast på vackra och intagande Tjolöholm i helgen. Från stora kossor och stora maskiner till betagande söta, charmiga höns av arten Holländsk Dvärgvithätta

Snygg kille. Bra röstresurser hade han också!

Snygg kille. Bra röstresurser hade han också!

Tillbaka till skörden. Här fanns allt av grönsaker, rotfrukter, pumpor, blommor, eterneller och hängivna odlare. Det kryllade av färger, former, texturer, dofter och smaker och solen var helt med oss. Det var så inspirerande och glädjerikt att flanera runt och insupa allt det fantastiska.

Goda och vackra grödor

Goda och vackra Halländska grödor

Tångagårds Kravgrönsaker

Tångagårds Kravgrönsaker

Källgårdens ekogrönsaker

Källgårdens ekogrönsaker

Man blir verkligen sugen på att köpa hem alla dessa godsaker och ställa sig hemma i köket och bara nörda loss och skapa ljuvligt goda rätter av alla dessa fantastiska halländska grönsaker! Inspirerande och näringsrika maträtter som sprakar av vitaminer, mineraler, färger och goda smaker blir det lätt. Jag lovar!

Efter den måltiden kanske det är dags för lite motion i form av linedance som vi fick en uppvisning av.

Linedance

Prova-på -linedance utanför butiken

Fler sköna sensommarfröjder!

Potpurri à la Tjolöholm

Höstens fröjder

Nu är det dags för lite påfyllning av energi och jag ställer mig i kön till grillborden. För en storköksmänniska som jag så är detta som ljuv musik! Tänk att få stå och brassa käk i denna mängden. Gött! Visst, det är hett, rökigt och osigt men det är roligt! Är lite avundsjuk på dem som får stå där och grilla faktiskt!

Gott grillhäng! Yrkesskada jag vet, men man längtar till oset!

Gott grillhäng! Yrkesskada jag vet, men man längtar till oset!

 

Lunchtorget. Grillröken ligger som en dimma över området. Men gott var det!

Lunchtorget. Grillröken ligger som en dimma över området. Men gott var det!

Jag har sett och upplevt mycket roligt, vackert och inspirerande nere vid marknadsdelen och stallarna på Tjolöholm och jag har köat för, och ätit goda hamburgare i skuggan av bergssidan men jag kan inte lämna Tjolöholm utan att besöka slottet. Jag tar en titt på vagnen utanför butiken och promenerar upp mot slottet. Jag är inte ensam, många andra väljer också att ta en promenad denna fantastiska, soliga sensommardag.

Tjusig vagn i skördetid!

Tjusig vagn i skördetid!

På väg upp mot slottet vänder jag mig om. Där nere pågår det i dagarna två med havet som kuliss.

Höstmarknadsplatsen

Höstmarknadsplatsen

Här är det stilfulla slottet, Tjolöholms slott i Tudorstil!

Fantastiska Tjolöholms slott i Tudorstil!

Fantastiska Tjolöholm!

Jag kan inte låta bli att förundras över utsikten. Slottet ligger högt och havet lyser denna soliga dag blått kring hela slottsbyggnaden. När jag kommer runt hörnet av slottet västerut öppnar sig denna vy

Utsikt över Västerhavet

Utsikt över Västerhavet

Jag fortsätter ner mot havet och finner den här platsen som inbjuder till en tanke om romantiserande en ljum sommarkväll med havet som kuliss. Det gäller bara att finna rätt person att sitta med på bänken, den person som kan passa för en kurtis i sommarnatten.

Mysig hydda med utsikt

Mysig hydda med utsikt

En underbar dag på Tjolöholms slott och dess höstmarknad är till ända. Det var jätteroligt att få en inbjudan hit och jag tackar ödmjukast för allt trevligt och gott som jag har fått ta del av. Här är ännu några bilder från det tjusiga slottet och dess omgivningar och detaljer.

Slottet från väst

Slottet från väst

Vattenblänk i naturskreva

Vattenblänk i naturskreva

Stenmur med grönt förtecken

Stenmur med grönt förtecken

Tack så mycket för denna gången Tjolöholm! Vi ses snart igen, det dröjer inte länge förrän det är dags för den fantastiska julmarknaden, då ses vi igen. Men ännu är det sensommar så… njut av solen och värmen så länge den varar. På återseende! Au revoir!

 

 

 

 

Sexton himlar

Himmel vilka himlar vi har fått se denna sommar. Jag skulle kunna lägga upp hur mycket dramatiska himlabilder som helst. Mitt öga och min kamera liksom söker sig upp dit.

Bangårdshimmel

Bangårdshimmel

Terroirhimmel

Terroirhimmel

Strandhimmel

Strandhimmel

Västerhavshimmel

Västerhavshimmel

Himladis

Himladis

Rygglägeshimmel

Rygglägeshimmel

Åskhimmel

Åskhimmel

Ballonghimmel

Ballonghimmel

Nyvaken sommarhimmel

Nyvaken sommarhimmel

Regnbågshimmel

Regnbågshimmel

Mörk stjärnhimmel

Mörk stjärnhimmel

Storstadshimmel i augusti

Storstadshimmel i regnväder

Sommarmolnshimmel

Sommarmolnshimmel

Gråvädershimmel

Gråvädershimmel

Båtfärdshimmel att minnas när höststormarna ryter

Båtfärdshimmel 

Ufohimmel

Ufohimmel