Jag hade kvar lite färsk grönkål efter julhelgen så jag passade på att göra en god grönkålssoppa!

• 500 g färsk eller fryst grönkål
• 1 finhackad gul lök
• smör eller olja att steka
• 1 liter vatten
• 2 buljongtärningar
• salt
• 1,5 dl grädde

1. Ansa grönkålen. Ta bort de grövsta stockarna och skär kålen i bitar
2. Stek den finhackade löken  i smöret så den blir mjuk och glansig men inte brynt.
3. Lägg i kålen i pannan låt den mjukna.
4. Salta lätt.
5. Tillsätt vatten och buljongtärningar, gärna hönsbuljong eller grönsaksbuljong.
6. Låt småkoka/ sjuda i 20 minuter
7. Ta pannan från plattan och häll i grädden
8. Mixa soppan så den blir mer finfördelad och häll tillbaka den grytan/pannan
9. Om du tycker att soppan är lagom tjock så är det bara att njuta av mästerverket. Red den annars med lite vetemjöls-  eller maizenaredning.

Servera gärna med ägghalvor eller korvslantar. Smaklig måltid!

Grönkålsoppa och ägghalvor. Gott, nyttigt och snyggt!

Jag passade på att göra några grönkålchips också. Riv fina bitar av kålen och blanda dem med olja och liite salt och lägg dem på ett bakplåtspapper,

Grönkålschips som ska in i ugnen

Sen in med dem nere i ugnen i 200 grader i 5-10 minuter. Passa noga, de blir lätt brända, men oj så gott det är!