Jag fick en liten reklambok från President-ost och fann detta spännande recept som jag ska testa en dag.

Äppelkompott med smak av ljusa russin och gran

• 2 rödlökar
• 15 g smör
• 1 grankvist
• 1 msk socker
• havssalt och nymald peppar
• 3 svenska äpplen
• 40 g ljusa russin
• 2 msk äppelvinäger

Gör så här:

1. Skala och skiva lökarna tunt och sautera dem i i smöret tillsammans med grankvisten.
2. Krydda med salt, socker och peppar när det börjar få färg.
3. Dela äpplena, ta bort kärnhuset och skär äpplena i grova tärningar.
4. Lägg ner äpplena i löken, blanda väl och sautera tills äpplena blir mjuka men fortfarande har lite kärna.
5. Tillsätt russinen och låt dem fräsa med ett ögonblick.
6. Smaka av kompotten med vinäger, salt och peppar tills balansen mellan syra ocg sötma är bra.
7. Ta av kompotten från värmen och häll den i en skål eller syltburk. Låt grankvisten vara kvar för att ge smak och som dekoration.