När det är lite kulet och ruggigt ute och man är lite frusen så är det alltid gott med en soppa. Den här soppan innehåller köttfärs och heta korvslantar så den är både mättande och värmande.

Här är ingredienserna till 2-2,5 liter soppa. (8-10 portioner) Perfekt att ha med i matlåda eller att värma dagen efter.

• 1 finhackad rödlök
• 100 g strimlad purjolök
• 150 g grovriven palsternacka
• 400 g blandfärs
• olja eller smör att steka i
• salt och peppar
• 1 dl chilisås
• 2 dl krossade tomater
• 1,5 liter vatten
• 2,5 köttbuljongtärningar
• 4 dl okokt pasta
• 200 g korvslantar ( Kryddstarka korvar eller milda, det funkar såklart med vilken korv du och din familj än gillar)

Gör så här:

1. Bryn löksorterna och palsternackan i smör eller olja och lägg över i en gryta
2. Bryn färsen och lägg även den i grytan
3. Salta och peppra sparsamt
4. Tillsätt chilisås, tomater, vatten och buljongtärningar och låt koka i 15-20 minuter
5. Slanta korvarna under tiden
6. Tillsätt pastan och koka tills den har några minuter kvar innan den är färdig
7. Tillsätt korvslantarna och låt koka ytterligare någon minut.
8. Smaka av.

Servera gärna med ett gott bröd.

Varm, god mättande soppa