Hamburgerbröd av vete och råg

De här hamburgerbröden blev riktigt goda och är dessutom lättbakade! Det blir 10 stycken rejäla bröd.

Hamburgerbröd av vete och råg.

Hamburgerbröd av vete och råg.

  • 25 g jäst
  • 2 msk rapsolja
  • 2,5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk flytande honung
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 dl rågsikt
  • 1 dl rågmjöl
  • sesamfrön

Gör så här:

  1. Smula jästen i en degbunke
  2. Värm vatten till fingervarmt, ca 37 grader
  3. Häll vattnet över jästen och rör om tills jästen löst sig
  4. Tillsätt salt, olja, honung och sist mjölet.
  5. Arbeta ihop till en deg och låt den jäsa i rumstemperatur under en handduk i 45 minuter.
  6. Ta upp, knåda ihop degen, tillsätt lite mer mjöl om den är alltför kladdig eller ta lite olja på händerna när du formar bullarna så fastnar degen inte på händerna.
  7. Forma 10 runda bullar
  8. Häll sesamfrön på en tallrik och platta till bullarna i fröna.
  9. Lägg hamburgerbröden med fröna uppåt på en plåt täckt med bakplåtspapper och låt jäsa i 10 minuter.
  10. Lägg ett bakplåtspapper över bröden och tryck till med en annan plåt så de blir riktigt platta
  11. Sätt ugnen på 250 grader
  12. Jäs bröden i ytterligare 45 minuter
  13. Baka dem mitt i ugnen i 7-8 minuter. Om du är osäker på att de är klara så knacka lite på undersidan. Om det låter ihåligt så är de klara!
  14. Låt dem svalna på galler under bakduken.
Nu ska de bara svalna och sen blir det hamburgarfest!

Nu ska de bara svalna och sen blir det hamburgarfest!

Sen är det bara att njuta av godsakerna och om det blir några bröd över så passar de utmärkt till frukostmackan dagen efter.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s