En god och värmande soppa så här på måndagskvällen! Några få råvaror ingår och sen kan man lägga till tillbehör om man vill göra den matigare men den duger bra som den är. Vill du så ta en macka till, några korvslantar, en ägghalva, rostade solroskärnor eller något annat som du har i skåpet, det mesta passar bra till broccoli och potatis.
Broccoli- och potatissoppa på G
- 1 liter vatten
- 2 buljongtärningar
- 3 potatisar
- 15 cm purjolök
- 500 g broccoli
- örtsalt & svartpeppar
Gör så här:
- Koka upp vatten och buljongtärningar
- Skala och tärna potatisen.
- Strimla purjon.
- Dela broccolin i buketter och skär stocken i små tärningar, den ska också med i grytan
- Lägg i allt i det kokande vattnet och låt koka ca 15 minuter tills det är mjukt.
- Mixa soppan eller vispa den slät.
- Smaka av med salt och peppar.
God broccolisoppa på tallriken Korsika från Gustafsberg
Soppan är kalorisnål för den som vill äta nyttigt och gott med ändå hålla nere kalorierna. Hela sopp-receptet ovan innehåller bara ca 400 kcal så man kan äta sig mätt. Sen får man så klart räkna till tillbehören om man väljer något av dem. Det finns en jättebra och tydlig kaloritabell på http://www.kaloritabell.com
sandahls matprat 