Thaiinspirerad torsk med bönpasta 4 port.

• 4 dl kokosmjölk
• 700 gram torskfiléer i bitar
• 2 röda chilifrukter tunnskivade (ta bort det vita och kärnorna om du inte vill ha det för hett)
• 2 msk röd currypasta
• 1 fiskbuljongtärning
• 200 gram strimlad paprika i blandade färger
• 200 gram sockerärtor
• ev. lite maizena redning
• svart bönpasta

Gör så här:

1. Häll kokosmjölken i en wokpanna eller låg, vid gryta.
2. Koka upp och smaksätt med currypaste och buljongtärning
3. Lägg i paprikan och chilifrukten och låt koka någon minut
4. Lägg i fiskbitarna och låt sjuda på svag värme ytterligare i några minuter.
5. Tillsätt sockerärtorna och sjud i några minuter till.
6. Smaka av och känn efter om du vill ha mer smak i form av currypasta eller salt.
7. Eventuellt behöver såsen redas med lite maizenaredning om du tycker att den är för tunn.

Jag serverade fisken med pasta av svarta bönor.