På söndag är det dags att vrida fram klockan en timma och därmed ändra tidsrytmen till sommartid. Påsken är i antågande och även om det inte har dykt upp alltför starka vårkänslor ännu så vill i alla fall jag ha fräsch och lätt mat. Därför blev det idag en kycklingsallad. Jag kan inte ge några mängder men detta är ingredienserna.

• Kycklingfilé
• Bacon
• Fetaost i tärningar
• Blandsallad
• Småtomater
• Gurka
• Röd paprika
• Pasta

Fräsch kycklingsallad på fatet Mignon från Gefle Porslin

1. Skär kycklingfilén i bitar och stek den
2. Stek baconet i skivor eller bitar
3. Koka pastan och kyl den
4. Skär tomater, gurka och paprika
5. Skölj salladen och blanda alltihopa eller varva ingredienserna på ett vackert fat.
6. Servera med dressing och ett gott bröd, i detta fallet köpt vitlöksbröd som bakades i ugnen i ca en kvart.

Köpebröd som färdigbakats i ugnen