Lätt & fräsch fiskgryta

Här är receptet på en lätt och fräsch fiskgryta inspirerad av matdagboken.se.

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 250 g aubergine
  • 250 gram squash
  • 1,5 paprikor i olika färger
  • 1 msk olja att steka i
  • 1 burk krossade tomater
  • 2,5 dl vatten
  • 1 dl rödvin
  • 1,5 grönsaksbuljongtärningar
  • 1,5 msk tomatpuré
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 msk sweet chilisås
  • 400 g vitfisk (t.ex torsk, sej eller kolja
  • 200 gram skalade räkor
  • salt och peppar
Mustig och smakrik fisk

Mustig och smakrik fiskgryta

  1. Skala och hacka lök och vitlök
  2. Skär auberginen, squashen och paprikan i bitar
  3. Fräs alltsammans i en rymlig panna.
  4. Salta och peppra
  5. Tillsätt krossade tomater, vatten, vin, tomatpuré, buljongtärningar, chilipulver och sweet chilisås och låt puttra ihop
  6. Skär fisken i bitar, lägg den i såsen och sjud på svag värme tills fisken är klar.
  7. Lägg upp på tallrikar och toppa med de skalade räkorna.

Jag serverade grytan med en grönsallad med äppelbitar i för det tycker jag blir friskt och gott. Ris eller pressad potatis passar också till om du vill ha en matigare måltid. En klick gräddfil eller turkisk/ grekisk yoghurt är inte heller fel.

Smaklig måltid! Och här är en försmak av sommaren:

Dags för sjösättning!

Dags för sjösättning!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s