Sallad med bresaola

Detta är en liten godsak som passar fantastiskt bra till förrätt men också som en lätt sallad en varm sommardag. Vi hade med dessa goda ingredienser ut till sjöss i lördags när solen gassade och vi skulle äta något gott på båten efter det svalkande, salta badet.

  • bresaola (tunt skivat kött av nötlår som lufttorkas och kryddas med salt och peppar)
  • lomo (tunna skivor av fläskfilé som marinerats i örter och röks lätt innan den lufttorkats)
  • massor av goda salladsblad och ruccola
  • pinjenötter
  • tunt flagad parmesan
  • balsamico-sås
Variant på carpaccio men en äkta sådan ska innehålla tunt skivad rå oxfilé.

Variant på carpaccio, men en äkta sådan ska innehålla tunt skivad rå oxfilé.

Jag serverade ett nygräddat bake-off bröd till, det var fortfarande lite ljummet och gott när vi satte oss att äta!

Mot landbacken efter en skön båtkväll!

Mot landbacken efter en skön båtkväll!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s