Uppiggande bönsallad

Varje dag har vi en bönsallad på skolan. Den kan man variera i all oändlighet när man har en kyl full av godsaker från växtriket. Idag plockade jag fram dessa ingredienser -fyra nyanser av rött.

Röd paprika, saftiga sötsyrliga äpplen, bönor i olika färger och rödlök.

Fräscha ingredienser

  • röd paprika
  • saftiga sötsyrliga äpplen
  • bönor, gärna i olika färger
  • rödlök

Skala och fintärna rödlöken. Skölj, dela och kärna ur äpplena och paprikan och skär dem i mindre bitar. Häll av spadet från bönorna. Blanda alltsammans försiktigt.

Idag gjorde jag en dressing på följande vis och av dessa ingredienser:

  1. Saften av pressad citron och pressad apelsin
  2. En skvätt olja
  3. Honung
  4. Lite salt och massor av finhackad persilja.
C-vitaminsprakande bönsallad

C-vitaminsprakande bönsallad

Vispa ihop dressingen. Smaka av tills du är nöjd med balansen av syrligt, fylligt och sött. Lita på dina smaklökar och ditt eget tycke och smak. Häll dressingen över bönsalladen och blanda försiktigt.

Bönorna passar bra på salladsbuffén, som tillbehör till både fisk och kött och som vegetariskt proteintillskott.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s