Jag läste ett visdomsord som löd:

”Hemma är den plats där du vet vad det är i pyttipannan!

Jag hade en del stekt kött i frysen som jag sparat efter diverse middagar när det blivit lite över, jag hade nämligen tänkt att en pytt skulle bli verklighet ganska snart. Detta är ingredienserna i just denna pytten men det kan du variera i all oändlighet utifrån vad du har i kyl & frys.

• Rå potatis i tärningar
• Morötter i tärningar
• Hackad gul och röd lök
• Bacon
• Saltrulle i tärningar
• Skinkstek i tärningar
• Några heta, slantade ölkorvar

Rå pytt innan köttet

Gul lök och rödlök i pannan.

Bacon från Årnäs

Kokt saltrulle

1. Stek den råa potatisen och de råa morötterna i ugnen i 200 grader med lite olja, salt och timjan. Det tar cirka 20 minuter men det är lite olika beroende på potatissort.
2. Låt den finhackade löken bli mjuk och glansig i lite olja eller smör på medelvärme.
3. Stek baconet i mindre bitar så det blir knaprigt.
4. Lägg i det tärnade, färdigstekta köttet och den heta slantade korven i pannan så allt blir varmt.
5. Blanda försiktigt potatisen och allt det andra till en god pytt.

Färdig pytt!

Servera gärna traditionellt med rödbetor och stekta ägg. Jag vet att en del gräddstuvar pytten och det kan vara roligt att testa någon gång.

Färdig portion. Pytt, ägg och rödbetor!