Jag tog upp min gamla lergryta från källaren för ett tag sen och nu får den jobba på! Det är jättebekvämt, ganska gammaldags och väldigt modern matlagning på samma gång. Matlagning som får ta tid. Det gillar jag!

Kom bara ihåg följande två regler när du använder din lergryta:

1. Lergrytan ska alltid ligga i blöt i en halvtimma täckt med kallt vatten innan du använder den. Om den är ny ska den ligga i vatten minst över natten, följ anvisningarna i det fallet.
2. Lergrytan ska ALLTID sättas in i KALL ugn! Sätt därefter på ugnsvärmen.

Så här gjorde jag min rotfruktsgratäng:

• Jag sprinklade ner 2 matskedar rapsolja i botten av lergrytan.
• 1 gul lök, 2 sötpotatisar, 2 morötter, 500 gram potatis och en halv kålrot tärnades och åkte ner i grytan men först lät jag löken bli mjuk i en stekpanna.
• Sen ca 1 tsk salt och 1 tsk fem peppar (grovmalen svartpeppar går också bra)
• Klicka över 1,5 dl creme fraiche och blanda allt väl.
• Strö över 50 g av en god riven ost.
• Sätt på locket och sätt in grytan i KALL ugn.
• Sätt ugnen på 225 grader och låt grytan stå i ugnen i 1 timma efter att temperaturen är uppe i rätt grader.

Det blir gott!

Jag hade en julakorv kvar i frysen och den tinade jag och lade den sen på gratängen innan jag satte in den i ugnen. Det blev ett jättebra resultat och sen hade vi en allt-i-ett-rätt att plocka ut ur ugnen. Toppen!

Rotfruktsgratäng med ugnstekt hemgjord julkorv!

Så – gör antingen en helt vegetarisk god, saftig gratäng. Eller testa att lägga på några skivor falukorv eller kassler. Det blir gott!