Rabarberchutney

Nu börjar rabarberna se lite trötta så de fick bli rabarberchutney igår. Det blev också några stjälkar att frysa in till en härlig rabarberpaj i vinterns dagar.

Rabarberchutney

  • 500 g skivade rabarber
  • 1 finhackad schalottenlök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 tunt skivad röd chilifrukt (dela den och ta ut kärnorna om du vill ha mindre hetta)
  • några centimeter skalad färsk ingefära
  • 0,5 dl äppelcidervinäger
  • 1 dl ljus sirap
  • svartpeppar eller 5 peppar
20160811_190953-1

Rabarberchutney på G

Lägg alla ingredienser utom pepparn i en gryta och sjud sakta på svag värme i 20 minuter. Smaka av med peppar. Låt chutneyn svalna något och häll den i en fin burk. Servera till stekt eller grillad fisk eller kött.

20160812_080629

Rabarberchutney

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s