Blomkålssoppa

Hemma hos min kamrat Karlsson förra helgen så tillredde vi en härlig blomkålssoppa. I Karlssons kök är det alltid massor på gång, det kokas och sjuds, steks, grillas och ångas. Jag jobbar med mat varje dag, året runt och det är lätt att köra fast i gamla mönster.

img_20161002_090732

Rök och stök i Karlssons kök

Gamla mönster finns inte i Karlssons kök, jag blir alltid inspirerad!

Jag kan inte ge dig exakta mängder i receptet på denna ljuvliga blomkålssoppa utan det blir lite improvisatoriskt, men testa och prova om du vill. Här är ingredienserna:

  • ett blomkålshuvud
  • olja och salt
  • grädde, vatten, peppar
  • citronsaft
  • smör & curry
  1. Dela blomkålshuvudet i buketter och lägg i ugnsfast form
  2. Strö över lite salt och ringla över lite ekologisk rapsolja
  3. Rosta i ugn i 230 grader i ca 20 minuter, blomkålen ska få lite färg
20161007_165305

Blomkål att rosta

 

  1. Under tiden så kan du bryna lite smör i en kastrull och låta svalna
  2. Ta ut kålen ur ugnen, lägg i en gryta och mixa, om du inte har en stavmixer eller matberedare så mosa blomkålen med potatisstöt eller gaffel, det är bara gott med lite bitar i
  3. Häll på grädde eller grädde blandat med vatten beroende på hur kraftfull du vill ha soppan. Vispa/mixa ihop och smaka sen av med salt, peppar och en skvätt pressad citron.
  4. När du är nöjd med smaken på soppan så häll lite av det brynta smöret i en serveringsskål och strö över lite curry
  5. Häll soppan över currysmöret
  6. Denna gången toppade jag soppan med skalade räkor men den duger som den är eller toppa med krutonger eller stekt bacon i strimlor eller bara garnera med färska örter eller nåt annat du gillar. Det kan inte bli fel. Feel free, testa och prova.
20161007_184244

Blomkålssoppa med brynt smör,curry och räkor

img_20161001_215927

Blomkålssoppa i mysbelysning 🙂 i Karlssons kök

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s