Smakrik kycklinggryta med bacon och champinjoner

Jag fick ett recept som jag inte var riktigt nöjd med så jag ändrade lite här och där och fick till denna goda och smakrika kycklinggryta.

  • 600 g kycklingfilé
  • 3 klyftor vitlök
  • 250 g färska,ansade och klyftade champinjoner
  • 1 paket bacon
  • 1 broccolihuvud delat i mindre buketter
  • 4 dl creme fraiche
  • 2 dl god buljong
  • 2 tsk sambal oelek
  • 2 msk mangochutney
  • lite nypressad citronsaft
  • salt & peppar
  • lite smör eller olja att steka i
20161007_175623

Fullt ös i köket!

  1. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar, bryn dem, salta, peppra och lägg i en ugnsfast form
  2. Fräs grönsakerna i lite smör tills vattnet i svampen kokat bort, salta lätt och lägg dem på kycklingen i formen
  3. Vispa ihop buljong, creme fraiche, sambal, mangochutney och finhackad vitlök. Koka upp och låt sjuda i några minuter. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.
  4. Slå såsen över kycklingen och grönsakerna och grädda i ugn i 175 grader i 30 minuter
  5. Stek under tiden baconet knaprigt och toppa sen den färdiga grytan med det, precis innan servering.
20161007_190412

Mmmm, det är gott!

Servera till exempel med ris eller pressad potatis och en fräsch sallad.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s