Hasselbackspotatis är väl ändå lite retro får man säga. Det var väldigt poppis på 1970-talet och nu ser man att det dyker upp recept i tidningar då och då. Det är visserligen lite jobb men det är enkelt och det blir festligt på tallriken.

Gör så här:

1. Skala potatisen, gärna medelstora potatisar.
2. Skiva potatisen på längden men inte helt igenom, den ska hålla ihop på undersidan.
3. Lägg potatisarna tätt med den skårade sidan upp i en smord ugnsfast form.
4. Salta och strö över ströbröd.
5. Lägg en klick smör på varje potatis.
6. Baka i ugn i 225 grader i 45-50 minuter eller tills potatisarna är klara.

Om du har en träslev så kan du lägga potatisen i den när du skär så förhindrar du att skära rakt igenom, men om skadan skulle vara skedd så är det bara att lägga dem tätt i formen och baka vidare.